Học làm mứt sầu riêng kiểu đặc biệt thơm ngon

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mứt sầu riêng tại nhà, đây là một món mứt vô cùng thơm ngon và đặc biệt được nhiều người yêu thích trong ngày Tết. Rất nhiều bạn tò mò về cách làm món mứt này, nhiều người nghĩ rằng nó khó nhưng thực sự không phải thế đâu, mứt sầu riêng rất dễ làm đó nha. Để tìm hiểu chi tiết hơn về cách làm thì ngay sau đây mình sẽ vào bếp luôn để các bạn không phải chờ đợi nữa nha.

Loading...

mứt sầu riêng

Nguyên liệu làm mứt sầu riêng tại nhà gồm

  • Sầu riêng: 700 gram
  • Đường: 60 gram
  • Mạch nha: 2 thìa
  • Muối: 5 gram
  • Giấy bóng kính

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Cách chọn sầu riêng làm mứt

1. Loại trái cây này cứ để càng lâu thì cuống càng teo lại. Do đó khi mua mọi người nên chọn những trái sầu riêng cuống còn tươi.

2. Khi các bạn chọn được quả nào rồi thì bạn có thể mượn cây gõ chuyên dụng của người bán để gõ thử vào quả sầu riêng. Tiếng kêu “bịch bịch hay bộp bộp” thì đảm bảo trái sầu riêng đó rất ngon, phù hợp để làm mứt sầu riêng. Còn nếu ngược lại, nghe chát cứng như “cong cong” hay “bong bong” thì bạn hãy chọn trái khác.

Chi tiết cách làm mứt sầu riêng như sau

Bước 1: Sầu riêng chọn quả tươi ngon, sau đó bổ ra, tách múi, trộn đều với đường và muối. Bạn lưu ý nếu ai thích ăn mứt ngọt,đậm đà hơn chút thì có thể tăng lượng đường lên, trái lại, nếu không thích ngọt thì giảm lượng đường xuống.

Loading...

Ướp khoảng 1 tiếng cho đường và muối tan hết, ngâm vào sầu riêng thì cho hỗn hợp này lên chảo chống dính, để lửa nhỏ đến khi chúng quyện vào thành một khối dẻo thì bạn thêm 2 thìa mạch nha xuống, đảo đều tay trong 15 phút.

Không nên để lửa quá to vì như vậy sẽ làm mứt dễ bị cháy.

mứt sầu riêng

Bước 2: Bạn đợi cho mứt sầu riêng nguội bớt thì dùng thìa nhỏ chia thành các phần bằng nhau, vì thịt sầu riêng mềm và dẻo nên mứt sẽ được tạo theo một hình khối khá đặc biệt, không khô giòn như những loại mứt khác thường thấy. Đó là lí do mình chuẩn bị giấy bóng kính.

Cắt giấy bóng kính thành các hình chữ nhật, cho sầu riêng vào giữa, sau đó thắt 2 đầu lại bằng cách cuốn như những viên kẹo. Cứ làm tương tự cho tới khi hết sầu riêng thì thôi.

Bạn có thể dùng các sợi dây màu sắc để buộc 2 đầu lại trông sẽ đẹp hơn.

Lưu ý: Không nên gói sầu riêng vào lúc sầu còn nóng, vì như vậy sẽ rất dính tay, tạo hình vừa không đẹp, ăn lại không ngon.

Cách bảo quản mứt sầu riêng

1. Để nơi khô thoáng, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

2. Không để mứt tiếp xúc với không khí.

3. Cất kĩ để tránh kiến.

mứt sầu riêng

Lời kết:

Wow, món mứt sầu riêng quả thực rất hấp dẫn phải không? Chẳng thể ngờ nó có cách làm dễ thế, mình là một người rất thích ăn mứt này, Tết này chẳng cần phải đi mua mứt nữa rồi, “mứt handmade” vừa sạch sẽ an toàn, lại vừa ý nghĩa. Bạn cũng có thể dùng nó làm quà tặng cũng là một ý tưởng cực hay ho đấy nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt sầu riêng tại nhà mà Em vào bếp chia sẻ trên đây, và sau khi đọc xong nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng mình nha.

Loading...