Cách làm mứt vỏ bưởi đúng cách không bị đắng

Bạn đã bao giờ được thưởng thức mứt bưởi chưa. Khi nghe đến loại mứt  này nhiều bạn có lẽ đang rất xa lạ nhỉ. Bởi thường thì thì vỏ bưởi người ta vẫn hay dùng để khử mùi tủ lạnh hay để làm chè bưởi chứ không mấy ai dùng để chế biến thành mứt cả. Thế vậy mà hôm nay đã có món mứt vỏ bưởi đấy các bạn ạ. Với loại nguyên liệu chính là vỏ bưởi mà chúng ta đã có ngay món mứt cho gia đình vào dịp Tết năm nay rồi. Ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt vỏ bưởi ngon mà không bị đắng nhé. Bắt đầu thôi nào.

Loading...

cách làm mứt vỏ bưởi 1

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi gồm có:

  • Vỏ bưởi khoảng 500gr ( Nên chọn vỏ bưởi chín, vừa thơm, đẹp mắt mà lại bớt đắng nhé)
  • 250- 300 gram đường trắng hoặc vàng đều được nhé
  • 1 thìa muối
  • 1 bát nước vôi trong
  • 1 hũ thủy tinh có nắp đậy
  • 1 chảo chống dính đế dày

Cách làm mứt vỏ bưởi như sau:

Bước 1: Thái vỏ bưởi:

Bước đầu tiên sau khi đã lấy xong phần ruột bưởi để ăn thì ta tiến hành gọt vỏ bưởi nhé. Vỏ bưởi sau khi được tách khỏi quả thì đem cắt bớt phần vỏ trắng, nếu quá dày. Rửa sạch rồi đem thái dạng sợi to cỡ 1cm.

Loading...

cách làm mứt vỏ bưởi 2

Bước 2: Sơ chế vỏ bưởi:

Với bước này thì bạn tuyệt đối không được bỏ mà còn cần làm thật kỹ nhé. Bởi bước làm này quyết định món mứt của bạn có bị đắng không đấy.

Cho vỏ bưởi vào tô cùng với muối rồi nhồi bóp vài phút cho vỏ bưởi mềm, rửa lại vài lần vừa rửa vừa bóp cho ra hết chất đắng của vỏ bưởi.

Tiếp tục cho vỏ bưởi vào tô sau đó đổ nước vôi trong ngập vỏ bưởi, ngâm khoảng 4 tiếng.

Bước 3: Luộc vỏ bưởi:

Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào cùng, tiếp theo bạn cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra, đổ nước đi và thêm nước sạch vào nồi để tiếp tục luộc. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 2-3 lần, bạn lấy 1 miếng cùi bưởi cắn thử thấy vị đắng đã bớt là được.

Vỏ bưởi sau khi đã luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút, vớt ra rồi bóp cho ra bớt nước.

Bước 4: Ướp vỏ bưởi:

Dù là món mứt nào thì ta cũng phải tiến hành bước ướp nhé. Ướp với đường để khi khi làm mứt mứt sẽ ngọt đều và ngon hơn nhé.

Cho vỏ bưởi vào tô cùng với đường, trộn đều và ướp vỏ bưởi khoảng 4 tiếng cho ngấm đường.

Bước 5: Xao mứt:

cách làm mứt vỏ bưởi 3

Khi đã ướp xong thì bạn tiến hành xao mứt nhé. Bạn đem vỏ bưởi vào chiếc chảo chống dính đế dày rồi đun ở lửa thật nhỏ, chú ý đảo đều tay để không bị cháy. Nước đường rút cạn bớt thì đảo liên tục, để lửa nhỏ nhất và sên cho tới khi mứt khô ráo hoàn toàn mới tắt bếp.

Lời kết:

Cách làm mứt vỏ bưởi đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Khi đã xao xong bạn chỉ cần để thật nguội rồi vỏ vào bình thủy tinh rồi dùng dần thôi.

Đừng quên like và share nếu bạn thấy bài viết này hữu ích nha.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Loading...