Hướng dẫn cách làm mứt dứa dẻo vàng thơm ngon đón Tết

Dứa là một loại trái cây mang hương vị của ngày tết, trong mỗi dịp Tết đến xuân về, trên mâm ngũ quả của các gia đình Việt thường không thể thiếu loại quả này. Hôm nay Em vào bếp xin giới thiệu với các bạn một món ăn mang âm hưởng của ngày Tết được làm từ dứa đó là món mứt dứa. Món ăn này rất dễ làm, nguyên liệu để chuẩn bị thì vô cùng đơn giản dễ kiếm, chỉ cần chút khéo léo là bạn đã có một món ăn cực ngon để ăn Tết cùng gia đình rồi. Cùng đón đọc cách làm mứt dứa dẻo vàng thơm ngon dưới đây nhé!

Loading...

Cách làm mứt dứa dẻo vàng ươm đón Tết về

cach lam mut dua deo ngon tai nha 1

I. Nguyên liệu làm món mứt dứa:

– Dứa: 2 quả.

– Chanh: 1 quả.

– Đường: 600 gr.

– Phèn chua: 5gr.

– Muối ăn: 1 muỗng cà phê.

II. Cách làm mứt dứa dẻo

– Bước 1: Dứa đem gọt vỏ, khi gọt chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt thành những khoanh tròn độ dày khoảng 1 cm và bỏ lõi.
Sau đó chuẩn bị một chậu nước lạnh cho vào đó 1 muỗn cafe muối rồi cho dứa vào, ngâm khoảng 15 phút vớt ra rửa lại thật sạch với nước.

cach lam mut dua deo ngon tai nha 2

– Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào xoong, thêm vào đó 5gr phèn chua rồi đun sôi. Khi nước đã sôi cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ, xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua.

– Bước 3: Đợi cho tới khi dứa đã ráo sạch nước.
Chuẩn bị một tô to, cho dứa và đường vào (để đứa ngấm đều đường thì cứ một lớp dứa bạn cho một lớp đường, làm như vậy tới khi hết dứa thì dừng lại). Sau đó đợi đến khi đường tan hết hoặc bạn có thể sắp xếp việc làm mứt vào chiều tôi hoặc ban tối để tranh thủ thời gian ướp dứa qua đêm cho dứa ngấm đường.

cach lam mut dua deo ngon tai nha 3

– Bước 4: Đến công đoạn sên dứa.
Chú ý trong quá trình sên dứa bạn phải sên ở lửa nhỏ và phải đảo nhẹ nhàng đều tay cho đến khi thấy miếng dứa trong.
Cuối cùng thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì dừng lại.

Muốn mứt dứa dẻo ráo đường thì các bạn đem sấy dứa trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 giờ đồng hồ, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản.

Món mứt dứa dẻo ăn có vị ngọt, chua thanh thanh vô cùng thú vị . Hãy cùng emvaobep tăng thêm hương vị ngày tết với những món mứt tết vô cùng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn nhé. Xem thêm cách làm các loại mứt khác tại đây.

Một số bí quyết về cách bảo quản mứt cho ngày tết:

Với mứt dứa hay bất kỳ loại mứt nào cũng thường bị chảy nước và mốc nên không để được lâu vì vậy bạn nên gói thật kĩ vào trong túi nilon để tránh không khí lọt vào, bảo quản nơi thoáng mát. Hay đơn giản hơn bạn cho mứt vào lọ thủy tinh và đổ một lượng đường lên trên khi đó đường sẽ hút ẩm làm mứt không bị chảy nước, lưu ý bạn không nên cho mứt vào ngăn mát tủ lạnh.

À, một lưu ý nhỏ nữa bạn không nên để mứt dưới ánh nắng mặt trời hoặc ánh sáng trực tiếp nha, sau khi sên mứt xong phải đợi mứt thật nguội rồi mới được cho vào lọ/túi đấy.

Lời kết:

Wow, không ngờ cách làm mứt dứa đón Tết lại dễ dàng đến như vậy, ngoài món mứt dừa, mứt cam, mứt sầu riêng, đu đủ… ra thì món mứt này cũng là một món mứt cực ngon đó. Tại sao bạn không thử thực hiện để cho cả nhà thưởng thức trong dịp Tết 2018 năm nay nhỉ? Chắc chắn ai ai cũng sẽ ngưỡng mộ tay nghề khéo léo của bạn luôn đấy nha.

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp ích cho các bạn, đừng quên ấn like và share để ủng hộ cho chúng mình nhé.