Cách làm ốc xào thập cẩm thơm ngon đến miếng cuối cùng

Ốc xào thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu thơm ngon để tạo nên 1 món ăn vô cùng hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách làm ốc xào thập cẩm đơn giản nhất tại nhà hay chưa? Hôm nay đã là cuối tuần rồi đấy, hãy cùng vào bếp để học ngay công thức món ăn này thôi nào! Chắc chắn ai thưởng thức xong cũng phải xuýt xoa vì độ ngon của nó đấy!

Loading...

cách làm ốc xào thập cẩm

Nguyên liệu làm ốc xào thập cẩm

  • Ốc: 1kg(ốc đá, ốc vặn hoặc bất kì loại ốc nào bạn thích)
  • Thịt ba chỉ: 200 gram
  • Nước cốt nghệ: 6 thìa
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Cà chua: 1 quả
  • Chuối xanh: 5 quả
  • Ớt: 3 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Lá lốt: 10 lá
  • Dừa nạo sợi: 1 ít
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, mắm tôm…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các loại nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm ốc xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ốc mua về rửa sạch, cho vào nước vo gạo ngâm 3 tiếng. Hoặc nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm với nước sạch và vài lát ớt cay thái mỏng cho ốc nhả chất bẩn ra nhé. Sau 3 tiếng thì đem luộc và khều thịt ốc để ra bát, ướp cùng chút mắm, tiêu xay, mì chính trong 30 phút.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng nhỏ.

Hành khô và tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt thái lát mỏng.

Lá lốt rửa sơ qua, thái sợi.

Cà chua đem rửa thái lát mỏng.

Chuối xanh gọt vỏ rửa sạch, chẻ thành từng miếng rồi đem ngâm trong nước muối loãng(2 thìa muối + 1 lít nước) trong 15 phút cho chuối không bị thâm đen.

Đậu phụ đem rửa rồi thái miếng vừa. Rán chín vàng để ra đĩa.

Bước 2: Tiến hành làm ốc xào thập cẩm

cách làm ốc xào thập cẩm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, đợi dầu nóng già thì phi thơm hành, tỏi, ớt. Khi hành tỏi ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì cho thịt ốc đã ướp gia vị xuống đảo đều. Thêm 3 thìa nước cốt nghệ để món ốc có màu vàng đẹp mắt.

Sau khi ốc đã chín, bạn múc ra đĩa.

Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào xào đều, khi thịt săn lại thì cho 3 thìa nước cốt nghệ còn lại xuống. Đảo đều tới khi thịt chín thì thêm chuối xanh, cà chua xuống.

Xào được khoảng 10 phút thì bạn cho 2 thìa mắm tôm, 1 bát nước lọc vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.

Khi mà chuối xanh mềm thì cho ốc, đậu phụ rán vào đảo. Đun 20 phút.

Sau 20 phút, bạn mở vung và cho lá lốt thái sợi vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách làm ốc xào thập cẩm

Cho ốc ra đĩa, trang trí thêm 1 chút dừa nạo lên bên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Có thể ăn với cơm hoặc để nhâm nhi đồ nhậu rất ngon!

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm ốc xào thập cẩm rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Nếu bạn thấy món ăn này thật sự hấp dẫn thì hãy mau mau lưu lại công thức để chuẩn bị vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé!

Đừng quên chia sẻ công thức tới những người bạn của mình nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc xào thập cẩm của Em vào bếp chia sẻ trên đây!