Nỗi lo cháy cơm … với vịt kho gừng ngon hấp dẫn

Nghe tiêu đề chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ mình chỉ “chém gió” thôi phải không? ^^ Tuy nhiên mình lại có đầy đủ cơ sở để chứng mình điều đó đấy: Thứ nhất thịt vịt vừa ngọt vừa dai được kết hợp với gừng vốn đã có mùi thơm và vị riêng đặc trưng sẽ cho một hương vị vô cùng độc đáo. Thứ hai thịt vịt được xào qua và kho lên, vừa đậm đà vừa giòn dai chắc chắn sẽ rất thích hợp với cơm nóng, chẳng phải các món kho đậm đà thường rất đưa cơm hay sao? Ngày hôm nay Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách làm vịt kho gừng, một món ăn dân dã và cách làm đơn giản, có thể thực hiện ngay tại căn bếp của gia đình bạn. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Cách làm vịt kho gừng ngon đậm đà

– Xem thêm: Cách xào vịt với gừng, vị ngon khó quên

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt kho gừng

– 500 g thịt vịt
– 1 củ gừng tươi
– 1 củ hành tây
– Vài ớt trái, 4-6 nhánh hành lá, 1 ít rau mùi
– 1 muỗng dầu ăn
– Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và ớt bột

II. Chi tiết các bước thực hiện món vịt kho gừng

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Vịt bạn mua loại đã làm sẵn ngoài chợ để tiết kiệm thời gian. Sau đó xát hỗn hợp gồm rượu trắng, muối, gừng lên toàn bộ miếng thịt vịt để khử sạch mùi hôi.
+ Rửa lại thật sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, lưu ý không chặt nhỏ quá vì khi kho thịt vịt sẽ còn co lại.
+ Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
+ Hành tây bổ múi cau.
+ Ớt, hành lá thái nhỏ.

cach lam vit kho gung 1

– Bước 2: Cách làm vịt kho gừng

+ Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già đến khi mỡ gần sôi thì cho gừng sợi vào xào cho vàng đều.
+ Cho tiếp thịt vịt vào đảo đều tay cho tới khi thấy thịt vịt hơi săn lại. Nếu trong quá trình xào, vịt ra mỡ quá nhiều có thể múc bớt ra khỏi chảo, vì thịt vịt thường chứa một lớp mỡ dưới da.

cach lam vit kho gung ngon 2

+ Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột rồi đảo đều.
+ Cuối cùng bạn cho 1 bát nước con vào kho nhỏ lửa đến khi nước rút bớt là được.

cach lam vit kho gung ngon 3

+ Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều .Hành tây không chỉ có tác dụng giúp món ăn thêm cân bằng với vị ngọt, không bị ngán khi ăn mà còn giúp thịt vịt mềm hơn rất nhiều.

cach lam vit kho gung ngon 4

+ Cuối cùng bạn cho thêm hành lá và ớt tươi vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc vịt ra bát, rắc một vài cọng rau mùi lên trên là bạn có thể thưởng thức được rồi.

cach lam vit kho gung ngon 5

Vậy là mình đã hướng dẫn xong tới các bạn toàn bộ cách làm vịt kho gừng ngon ngay tại nhà rồi. Vị cay của gừng và ớt sẽ giúp khử hoàn toàn vị tanh của vịt, đồng thời khiến hương vị của món ăn hấp dẫn hơn rất nhiều. Món ăn dùng kèm với cơm nóng và ăn ngay khi lúc còn nóng sốt để tận hưởng được hết vị ngon của nó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng, đừng quên tham khảo thêm nhiều hơn nữa những món ngon chế biến từ vịt trên blog của Emvaobep nhé. Xin cảm ơn!