Hướng dẫn cách làm món bò nướng mật ong thơm ngon hơn ngoài hàng

Các bạn ưa thích đồ nướng chắc hẳn ai cũng biết món bò nướng mật ong. Bởi đây là món ăn không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe mà món ăn này còn rất ngon. Thịt bò nướng mật ong bên ngoài thịt vàng thơm, bên trong thịt mềm, ăn đậm đà rất ngon miệng. Chính vì vậy món ăn này được rất nhiều người ưa thích. Để làm được món ăn này ngon mà không phải ra ngoài nhà hàng thì không phải ai cũng biết các bạn ạ. Dưới đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức chuẩn để làm món ăn này ngay tại gian bếp gia đình nhà mình nhé! Rất đơn giản thôi ạ.

Loading...

Nên chọn loại thịt bò nào để nướng mật ong?

Khi nhắc đến thịt bò, nhiều người nghĩ đến phần thịt thăn, tuy nhiên, không phải món ăn nào dùng thịt thăn cũng ngon. Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau thế nhưng, thịt bò cũng có “1001 loại”, mỗi loại sẽ phù hợp với từng món ăn nhất định. Do đó, khi chế biến món thịt bò nướng này, nếu bạn không chọn đúng loại thịt bò phù hợp thì món ăn sẽ trở nên kém ngon hơn hẳn. Vậy, đối với món nướng mật ong thì bạn nên chọn loại thịt bò nào?

Đối với món nướng, bạn nên chọn phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò. Những phần này có khá nhiều thịt, khi cắt ra thớ rất dài và mềm, phù hợp để nướng. Còn các phần khác, bạn vẫn có thể sử dụng được, tuy nhiên, nướng sẽ không ngon bằng những phần đã được nêu.

Để chọn được thịt bò ngon, bạn có thể quan sát bằng màu sắc. Miếng thịt đỏ tươi là thịt bò ngon, ngược lại miếng thịt đỏ sậm, hơi tái là thịt ươn, không nên chọn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tay ấn thử để xem độ đàn hồi của miếng thịt. Miếng thịt khi ấn xuống và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, có độ đàn hồi tốt là thịt tươi. Còn ngược lại là thịt ươn.

Cách phân biệt thịt bò với thịt trâu

Còn để phân biệt thịt trâu giả bò với thịt bò thật thì bạn lưu ý những đặc điểm sau. Thịt trâu và thịt bò già tuy nhìn bề ngoài rất khó để phân biệt, đều có đặc điểm là thớ thịt to và có màu đỏ sậm. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ thì bạn sẽ thấy phần mỡ bám ở ngoài của 2 phần thịt này sẽ có sự khác nhau. Nếu màu mỡ của miếng thịt có màu xam xám thì đó là thịt bò còn có màu trắng thì là thịt trâu. Đây chính là một trong những bí quyết đi chợ của rất nhiều bà mẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu bò nướng mật ong

  •  Thịt bò filet tươi 300g
  •  Mật ong
  •  Xà lách, rau thơm các loại
  •  Tỏi, mè rang
  •  Gia vị : hạt tiêu, ngũ vị hương, xì dầu…

Hướng dẫn cách làm bò nướng mật ong

Bước 1 : Sơ chế bò nướng mật ong

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, thái mỏng chừng 3mm. Bạn không nên thái mòng quá nhé, như vậy sẽ làm miếng thịt bị vụn.

Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Mè rang vàng sau đó giã thật nhuyễn, mịn.bò nướng mật ong1

Bước 2

Cách pha trộn lẫn hỗn hợp gia vị: Nước dùng bò nếu có thì lấy khoảng 50cc + 2 muỗng súp xì xầu + 2 muỗng súp mật ong + 2 muỗng súp dầu thực vật (bạn có thể dùng mỡ động vật thay thế) + tỏi băm nhuyễn + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương + 1 thìa mè rang vàng + một chút muối. Sau đó bạn dùng đũa khuẩy đều rồi nếm lại và có thể cho thêm gia vị hoặc mật ong cho vừa miệng ănbò nướng mật ong2

Bước 3

Bạn có thể lựa chọn nướng trên vỉ hoặc dùng xiên. Sử dụng vỉ nướng xếp từng miếng thịt vào rồi cho lên lò nướng hoặc bếp nướng và luôn để ở nhiệt độ 250 độ C. Vì thịt được thái mỏng nên khi nướng được khoảng 2 phút thì bỏ ra, khi đó thịt sẽ chín mềm, không bị khô cứng. Còn nếu bạn nướng ở lò than vì nhiệt cao và không chỉnh được nhiệt độ nên bạn phải chú ý kĩ hơn khi nướng và nhớ lật hai mạt lại cho chín đều..

Bước 4

Sau khi đã xong giai đoạn nướng, bạn xếp thịt ra đĩa, trang trí thêm rau sống. Bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm chua ngọt để món bò nướng mật ong thêm phần hấp dẫn nhé.bò nướng mật ong3

Yêu cầu thành phẩm thịt bò nướng mật ong

Thịt bò vừa chín tới, không quá cháy cũng không được sống. Nhìn bên ngoài, miếng thịt có màu vàng cánh gián vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Thịt bò khi nhai mềm vừa phải, không quá dai cũng như không bị khô. Khi ăn cảm nhận được vị ngọt của thịt rất dễ dàng, miếng thịt vừa miệng, thơm ngon tuyệt vời.

Lời kết

Các bước làm rất đơn giản bạn đã có một món bò nướng mật ong ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt bò vàng ươm, bên trong thịt mềm, thơm ngon. Lưu ngay công thức nấu món ăn này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức! Chúc các bạn thành công và hẹn gặp lại các bạn ở những món ăn ngon tiếp theo nhé!