Hé lộ cách làm cánh gà rim nước mắm mới và đơn giản nhất

Chào tất cả các độc giả của Em vào bếp, mình có một câu hỏi muốn hỏi các bạn đây, bình thường khi đi siêu thị hay đi chợ mà mua cánh gà thì các bà nội trợ sẽ chế biến như thế nào nhỉ? Chắc hẳn là các bạn đã áp dụng theo 1 số cách thông thường như: chiên giòn, chiên xù hay rang gừng đúng không nào? Ai cũng biết trẻ em thường rất thích ăn cánh gà, tuy nhiên nếu các bà mẹ hay chế biến lặp đi lặp lại các công thức cũ thì sẽ mau bị ngán lắm đấy, vậy nên hôm nay, Em vào bếp đã mang tới cho các bạn một công thức chế biến cánh gà hoàn toàn mới đây, đó là món cánh gà rim nước mắm. Nào, hãy bắt tay ngay cùng Em vào bếp để học cách làm cánh gà rim nước mắm chiêu đãi cả gia đình nhé!

cách làm cánh gà rim nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cánh gà: 5-6 cái(tùy số lượng người ăn)
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng (dùng loại Nam Ngư hoặc Đệ Nhị đều được)
  • Bột năng: 50 gram
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Các gia vị khác: mì chính(bột ngọt), hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn…

Chi tiết cách làm cánh gà rim nước mắm

Bước 1: Sơ chế cánh gà và các nguyên liệu khác

Cánh gà mua về rửa sạch(các bạn nên mua cánh gà trong siêu thị sẽ an toàn hơn nhé), sau khi rửa xong các bạn cho ra thớt và chặt miếng vừa ăn.

Hành tím(hay còn gọi là hành khô), bóc vỏ rửa sạch sau đó ngâm nước đá trong khoảng 10 phút để khi thái sẽ không bị cay mắt. Băm nhuyễn để ra bát con.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt gà

Để cách làm cánh gà rim nước mắm của chúng ta được thành công hoàn hảo thì bước quan trọng nhất là bước ướp thịt.

Cho thịt gà vào 1 bát tô, tiếp tục cho vào 2 muỗng mắm, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng tương ớt chinsu, 1/2 tỏi băm và hành băm vào. Đeo găng tay và bóp đều cho thịt ngấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

Bước 3: Chiên gà

cách làm cánh gà rim nước mắm

Sau 1 giờ, lúc này thịt đã ngấm gia vị, các bạn mang ra và tiến hành chiên.

Đổ bột năng ra bát, lăn từng miếng cánh gà lên bột, hoặc các bạn có thể cho vào hộp xóc đều lên cho bột dính vào cánh gà.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa vừa cho dầu nóng.

Khi dầu đã nóng, chúng ta tiến hành cho cánh gà đã tẩm bột xuống chiên vàng giòn các mặt.

Gắp cánh gà ra đĩa, để ráo dầu.

Tiếp tục bắc 1 cái chảo khác lên, cho vào 20ml dầu ăn, số tỏi và hành khô còn lại xuống đảo đều tay cho thơm, sau đó cho xuống 2  muỗng mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường và 1 muỗng tương ớt, khuấy đều tạo thành 1 hỗn hợp.

Sau khi hỗn hợp trong chảo sôi, trút toàn bộ số cánh gà xuống, để lửa nhỏ cho hỗn hợp ngấm vào thịt.

Sau 15 phút, các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, lúc này hỗn hợp đã sền sệt và bám dính vào cánh gà.

Tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa và chan phần nước sốt còn sót lại ở chảo lên bề mặt cánh gà.

cách làm cánh gà rim nước mắm

Bước 4: Trình bày thành phẩm

Sau khi đã gắp cánh gà ra đĩa, các bạn trang trí lên vài lát ớt hoặc vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

cách làm cánh gà rim nước mắm

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món cánh gà rim nước mắm rồi, thật quá đơn giản đúng không nào ? Chắc hẳn khi áp dụng theo công thức này, cả nhà ai ai cũng tấm tắc khen ngon cho xem, vậy còn chần chờ gì nữa, hãy mau mau bổ sung món cánh gà rim nước mắm vào menu thực đơn tối nay thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cánh gà rim nước mắm của Em vào bếp!