Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp đơn giản tại nhà ai cũng thành công

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp có khó không? là thắc mắc của rất nhiều người. Do đó dưới đây emvaobep sẽ chia sẻ công thức làm món bánh bông lan cực ngon cực tuyệt và vô cùng mềm xốp ai ăn cũng thích mê cho mà xem.

Loading...

Nguyên liệu làm bánh bông lan mềm, xốp

  • Trứng gà 4 quả
  • Bột mì chuyên dụng 80g
  • Đường 60g
  • Sữa chua 1 hộp hoặc có thể thay bằng 40g sữa tươi
  • Dầu ăn 40g
  • Vani 1 ống
  • Muối

Chi tiết bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp

Bước 1: Tạo hỗn hợp lòng đỏ

Đập trứng gà ra, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng ra mỗi bát.

Tiến hành đánh tan lòng đỏ rồi thêm sữa chua, dầu ăn và 40g đường cùng vani vào. Đánh đều, nhẹ nhàng để các nguyên liệu tan, hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Rây bột cho thật mịn rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho bột mịn mượt.

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp

Bước 2: Tạo hỗn hợp lòng trắng

Bật lò nướng ở 170 độ C để lò nướng đủ nhiệt khi nướng.

Dùng máy đánh trứng đánh trứng ở tốc độ thấp cho đến khi sủi bọt khí lớn thì cho ít muối vào đánh tiếp. Khi thấy bọt khí nhỏ dần thì cho 20g đường từ từ ít một vào đánh cùng. Lúc này bạn đánh với tốc độ cao hơn đến khi hỗn hợp bông dẻo là đươc.

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp

Loading...

Bước 3: Tạo hỗn hợp bột làm bánh

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp đòi hỏi rất lớn ở khâu đánh lòng đỏ và lòng trắng trứng. Khi đã thu được 2 hỗn hợp này bạn lấy 1/3 chỗ lòng trắng trứng trộn trung với lòng đỏ và tiến hành đảo từ dưới lên. Tuy nhiên cần làm nhẹ nhàng để tránh làm vỡ bọt khí nhé.

Làm như thế xong bạn lấy tiếp 1/3 lòng trắng trứng trộn chung với hỗn hợp trên. Cuối cùng lấy lòng trắng trứng còn lại trộn đều tay để được hỗn hợp làm bánh đồng nhất, sánh mịn.

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp

Bước 4: Nướng bánh

Phết một lớp dầu ăn lên thành và đáy khuôn. Từ từ đổ hỗn hơp bột vào 2/3 khuôn rồi dàn đều. Tuyệt đối không cho đầy khuôn sẽ khiến bánh nở tràn khi chín.

Cho khuôn bánh vào lò nướng ở 170 độ C từ 30-35 phút tùy từng kích cỡ khuôn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi bánh chín, bạn nên để bánh nghỉ vài phút đợi bớt nóng thì mới lấy ra.

Úp khuôn bánh xuống, trang trí nếu muốn rồi thưởng thức.

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp

Bí quyết làm bánh bông lan mềm xốp không hề khó phải không nào? Chỉ cần bạn khéo léo và tinh ý một chút là có ngay món bánh tuyệt vời này để thiết đãi cả gia đình rồi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Loading...