Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon

Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối là một loại bánh đang được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay, đặc biệt là giới trẻ. Hương vị trứng muối dễ ăn làm cho ai cũng thích. Chính vì thế hiện nay đã có một loại bánh đấy là bánh trung thu nhân trứng muối đấy các bạn. Và hôm nay mình muốn chia sẻ tới các bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối ngon như ngoài tiệm vẫn hay mua luôn nhé. Bắt đầu thôi.

Loading...

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối 1

Nguyên liệu cho bánh trung thu nhân trứng muối là:

+ Nguyên liệu cho nhân bánh:

  • Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350g
  •  Đường: 200g
  • Bột bánh dẻo: 50g
  • Bột mì: 30g
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
  •  Dầu ăn

+ Nguyên liệu cho vỏ bánh là:

  • Bột mì: 500g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nước đường: 300g
  •  Bơ đậu phộng
  • Nước tro tàu
  • Banking soda: 1/3 muỗng café

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối như sau:

Bước 1: Làm vỏ bánh:

Đầu tiên, bạn đổ bột qua rây để có bột thật mịn. Tiếp đến, Cho 200g nước đường + 100g dầu ăn + ½ thìa cafe banking soda và 200g bột vào trong bát tô to rồi trộn thật đều. Bạn bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sau khi lấy tô bột ra bạn cho thêm 300g bột mì vào nhồi cho thật mịn, đến khi cục bột không còn dính tay nữa.

Sau khi đã được, thì bạn vo bột thành từng viên nhỏ. Sao cho tỉ lệ bột với nhân là 1: 2 là được rồi.

Loading...

Bước 2: Làm nhân bánh:

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối 2

Vì đây là loại bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối nên nhân của chúng chủ yếu là đậu xanh và ở giữa là trứng muối.

Đầu tiên, bạn cho đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng cho đậu xanh mềm khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Sau đó bạn vớt đậu xanh ra để ráo, cho vào nồi cùng một lượng nước rồi đem đậu xanh đi nấu chín, nấu chín như cơm nhưng hơi nhão chút cho dễ xay.

Tiếp theo, khi đậu xanh đã nguội đi bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Sau đó bạn cho 30g bột mì + 50g bột bánh dẻo + 50g dầu ăn vào để giúp nhân được dẻo hơn, cho vào bát tô rồi trộn đều.

Cuối cùng, cho hỗn hợp trên cùng 200g đường vào chảo, để nhỏ lửa rồi dùng muôi đảo đều tay, cứ đảo như thế cho đến khi đậu khô lại rồi đem vo thành từng viên một. Sao cho viên nhân gấp đôi viên bột là được.

Sau đó, dẹt nhỏ nhân ra, cho bên trong một quả rồi tiếp tục vo tròn lại.

Bước 3: Làm bánh:

Phần bột bạn cán cho mỏng ra rồi cho phần nhân vào giữa, làm sao cho phần vỏ bao bọc hết phần nhân.

Cuối cùng bạn cho bánh vào khuôn bánh trung thu. Lưu ý nếu không muốn bánh dính vào khuôn làm bánh trung thu bạn cho ít bột vào khuôn. Khi cho bánh vào khuôn bạn nhấn chặt tay lắc nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Bước 4: Nướng bánh:

cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối 3

Đầu tiên, bạn lấy ra 2 lòng đỏ trứng gà rồi khấy tan.

Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn lấy  lòng đỏ trứng gà quét lên đều bánh, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C sau 10 phút lấy bánh r quét lòng đỏ trứng gà lên thêm 1 lần nữa sau đó cho vào nướng khoảng 5 phút là bánh chín.

Lời kết:

Với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối mình vừa chia sẻ thì mình tin rằng những ai đã đọc được bài viết này thì Trung Thu năm nay sẽ không cần phải ra tiệm mua bánh nữa. Chúc các bạn thành công nhé.

Loading...