Cách làm bánh trung thu kem lạnh cho ngày hè

Bánh trung thu không chỉ những ngày đến dịp Trung Thu thì chúng ta mới có thể ăn bánh trung thu, hay là đến những ngày mùa đông thì chúng ta mới vào bếp làm bánh trung thu, bởi hương vị bánh trung thu truyền thống có một hương vị ấm cúng đến lạ nên vào mùa đông ăn bánh trung thu vẫn ngon hơn. Nhưng ngày hôm nay, mình muốn bật mí tới các bạn món bánh trung thu mùa hè ăn rất đã đó chính là bánh trung thu lạnh. Không để các bạn chờ lâu nữa mà ngay bây giờ mình sẽ bật mí luôn cho các bạn cách làm bánh trung thu kem lạnh để các bạn vào bếp ngay luôn nhé. Vào bếp thôi nào.

Loading...

* Có thể bạn chưa biết: Nguồn gốc của bánh trung thu
Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Hoa và được truyền bá rộng rãi khắp thế giới, trong đó có Việt Nam.
Tại Trung Quốc có nhiều truyền thuyết thú vị về nguồn gốc, xuất xứ của bánh trung thu được người xưa truyền lại.
Trong khởi nghĩa nông dân vào cuối thời nhà Nguyên, được lãnh đạo bởi Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn.
Trong lúc truyền đạt tin tức và mệnh lệnh bí mật, người dân đã làm ra những chiếc bánh hình tròn, nhét thêm tờ giấy ghi rõ thời gian khởi nghĩa.
Sau đó, những chiếc bánh này với tin tức hô hào khởi nghĩa được truyền đi và trở thành phương tiện liên lạc vừa an toàn, vừa hiệu quả.
Thời gian ước định được ghi trên bánh là thời điểm trăng sáng nhất trong đêm rằm tháng tám âm lịch. Về sau, người Trung Quốc lấy ngày này cùng chiếc bánh để kỷ niệm cho sự kiện ấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh trung thu kem lạnh là

Phần nhân bánh: 150 gr kem phô mai (cream cheese); 50 gr đường;  1/3 chén việt quất (có thể thay bằng vị quả khác mà bạn thích) để đóng đá; 100 ml kem whipping.

Phần vỏ bánh: 25 gr bột mì; 25 gr bột năng; 50 gr bột nếp; 50 gr bột gạo tẻ; 30 ml sữa đặc; 50 gr đường; 240 ml sữa tươi không đường (bạn làm màu hồng thì dùng sữa dâu, màu vàng sữa chuối….); 20 ml dầu ăn.

Cách làm bánh trung thu kem lạnh như sau

Bước 1: Làm kem (nhân bánh)

Kem phô mai, đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho kem whipping vào đánh bông mịn. Cuối cùng, cho chén blueberry vào khuấy đều.

Múc kem cho vào khuôn tròn hay màng bọc thực phẩm bọc tròn lại, để vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng cho kem hơi đông là được.

Trong lúc chờ nhân thì chúng ta tiến hành làm vỏ bánh nhé.

Bước 2: Làm vỏ bánh

cách làm bánh trung thu kem lạnh 2

Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ vào tô hòa tan, rồi rây mịn. Sau đó đem hấp chín khoảng 30 phút.

Sau khi bột đã chín, bạn lấy ra chờ nguội rồi mang bao tay nhồi lại cho bột dẻo mịn không dính tay.

Bước 3: Viên bánh

cách làm bánh trung thu kem lạnh 3

Chia bột thành những phần nhỏ tùy theo trọng lượng của khuôn: Ví dụ khuông 50 gr thì nhân kem 20 gr và vỏ 30 gr.

Ấn viên bột hơi mỏng  dẹt rồi cho nhân kem vào, nhanh tay túm mép vỏ bánh, cho vào khuôn, ấn đều rồi lấy bánh ra.

Sau đó để vào hộp, đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần, khi ăn lấy ra để ngoài 20 phút trước khi dùng sẽ làm bánh ngon hơn nhé.

Chúc bạn ngon miệng.

Lời kết:

Cách làm bánh trung thu kem lạnh nghe có vẻ mới lạ nhỉ các bạn. Tuy nhiên đối với món bánh này lại rất dễ làm và rất nhanh. Hơn nữa, nguyên liệu cũng rất quen thuộc và dễ kiếm đối với chúng ta. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài cho cả gia đình ngay đi nào. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Chúc các bạn thành công nhé.