Bánh bao có nguồn gốc từ miền Bắc Trung Quốc, nó là món bánh truyền thống trong ngày Tết ở nước này. Từ khi du nhập vào Việt Nam, ẩm thực nước ta đã có những thay đổi và biến tấu để khiến món bánh bao này trở nên thơm ngon, đặc biệt hơn. Đó chính là bánh bao nhân thịt trứng cút. Nó cũng là một thức đồ ăn sáng nhanh gọn tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn nghĩ tới việc tự làm bánh bao tại nhà hay chưa? Chưa ư? Tại sao lại không thử nhỉ? Bánh bao làm tại nhà vừa thơm ngon, vừa sạch sẽ an toàn, nào…cùng tìm hiểu ngay cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút mà chúng mình sắp giới thiệu dưới đây nha!
- Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt trứng kiểu đặc biệt
- Chuẩn chỉ từng cái bánh bao kim sa trứng muối thơm ngon
- Cách làm bánh bao nhân trứng sữa thơm ngon đơn giản cho bữa sáng
Bạn Đang Xem: Thêm món bánh bao nhân thịt trứng cút vào sổ tay nấu ăn của bạn
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt trứng cút cần
- Bột mì đa dụng: 400 gram
- Men nở: 5 gram
- Đường: 100 gram
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Thịt nạc vai: 300 gram
- Trứng cút: 10-15 quả
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Hành tây: 1 củ
- Muối: 1 ít
Các bước làm bánh bao nhân thịt trứng cút như sau
Bước 1:
Đầu tiên, bạn hãy bắc 1 chiếc nồi lên bếp, cho sữa tươi không đường vào đun ấm(khoảng chừng 40 độ C).
Trong khi đợi sữa ấm, bạn cho bột mì, đường, muối ra tô, trộn đều lên.
Khi sữa ấm, bạn tắt bếp, cho men nở xuống khuấy đều, chờ 5 phút cho men tan hết.
Bước 2:
Sau khi men tan trong nước hết, bạn cho từ từ xuống phần bột mỳ, đảo đều và nhào thành một khối dẻo.
Bánh bao nhào bột càng lâu thì bánh sẽ càng ngon, thế nên bạn hãy nhào bột khoảng 30 phút trở lên nha.
Xem Thêm : Cách làm bánh trôi hình chân mèo ngộ nghĩnh, đáng yêu
Sau khi nhào xong, dùng 1 tấm vải mỏng, nhúng vào nước ấm rồi vắt thật khô, phủ lên mặt bột, chúng ta bắt đầu công đoạn ủ bột cho nở. Thời gian ủ bột là 1.5 – 2 tiếng.
Bước 3:
Trong khi chờ bột nở, bạn hãy chuẩn bị sang phần nhân bánh bao nha.
Thịt nạc chọn loại tươi ngon, băm nhỏ, ướp với chút tiêu.
Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở ra, rửa sạch và băm nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.
Bước 4:
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu trái cây độc đáo, mới lạ
Sau 2 tiếng, bột đã nở to gấp đôi lúc đầu, bạn tiếp tục nhào thêm 20 phút nữa.
Chia bột thành các phần bằng nhau, vo viên lại và dùng cây cán bột cán dẹt miếng bột ra, cho nhân vào giữa.
Khéo léo túm các mép bánh lại với nhau và cố định thật chặt.
Cứ làm như vậy cho đến khi hết bột và hết nguyên liệu.
Bước 5:
Xếp bánh vào nồi, hấp khoảng 30 phút là bánh chín.
Bây giờ thì đợi bánh chín rồi đem ra thưởng thức ngay thôi.
Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào tủ lạnh, hôm sau đem hấp lại cho nóng lên là ăn được.
Lời kết
Cảm giác cầm trên tay một chiếc bánh bao nóng hổi, vỏ bánh tươi xốp, cắn một miếng vào tới phần nhân đậm đà thì quả là rất tuyệt vời phải không? Nghĩ tới thôi mà mình đã thấy thèm rồi, phải đi mua nguyên liệu về làm ngay thôi. Cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút này rất dễ thực hiện phải không? Bạn cũng có thể biến tấu nhiều kiểu nhân bánh khác nhau, ví dụ như nhân trứng sữa, nhân trứng muối tùy theo sở thích và ý muốn của bạn để món bánh thêm phong phú. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút mà Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
