Cách làm bánh bao nhân trứng sữa thơm ngon đơn giản cho bữa sáng

Bánh bao chưa bao giờ là một món bánh hết HOT phải không cả nhà? Khi tiết trời đang se lạnh như thế này, cầm trên tay một chiếc bánh bao nóng hổi, xốp mềm thơm ngon thì đúng là chẳng còn gì bằng. Mỗi khi thèm bánh bao thì mình thường đi mua, tuy nhiên thì hôm nay mình lại nảy ra một suy nghĩ, đó là tại sao không thử tự làm bánh bao tại nhà. Nghĩ là làm, mình liền đi mua tất cả các nguyên liệu về làm bánh, và các bạn biết không? Món bánh bao trứng sữa của mình đã cực kì thành công luôn đó. Thế nên mình sẽ share công thức lên đây, mời các bạn cùng theo dõi bài viết cách làm bánh bao nhân trứng sữa của mình dưới đây nha!

Loading...

cách làm bánh bao nhân trứng sữa

Nguyên liệu làm bánh bao nhân trứng sữa gồm

Phần vỏ bánh:

  • Sữa tươi không đường: 60ml
  • Bột mì: 150 gram
  • Đường trắng: 50 gram
  • Men nở: 5 gram
  • Dầu ăn

Phần nhân bánh:

  • Bột sữa: 15 gram
  • Đường bột: 40 gram
  • Bột ngô: 30 gram
  • Trứng gà: 3 quả
  • Sữa tươi không đường: 80ml
  • Nước cốt dừa: 70ml
  • Bơ nhạt: 20 gram
  • Vani: 1 ống
  • Muối: 2 gram

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Các bước làm bánh bao nhân trứng sữa như sau

Bước 1:  Sơ chế trứng gà

Đập trứng ra bát, chú ý tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Cho lòng đỏ vào bát, thêm đường bột, đánh tan.

Lấy bột ngô trộn đều cùng bột sữa rồi cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa rồi, khuấy nhẹ tay cho tới khi bột mịn, không bị vón cục nữa.

Bước 2: Chế biến nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào 1 bát, khuấy đều cho 2 hỗn hợp này quyện vào nhau. Sau đó cho xuống phần nguyên liệu đã làm ở bước 1.

Tiếp đến, bạn cho vào nồi đun sôi lên với lửa nhỏ.

Khi thấy hỗn hợp đã sệt lại, bạn cho nốt bơ, vani và muối xuống, khuấy nhẹ tay rồi tắt bếp, cho phần nhân ra đĩa để nguội.

Bước 3: Làm vỏ bánh

Cho sữa tươi không đường lên nồi, đun nóng khoảng 50 độ C. Cho men nở vào khuấy đều, tắt bếp và đợi 10 phút.

Bột mì đổ ra bát, thêm đường trộn đều lên.

Trút hỗn hợp sữa tươi xuống, thêm dầu ăn rồi bắt đầu nhào bột.

Nhào bột bánh bao nên nhào càng lâu càng tốt(tối thiểu 30 phút).

Sau khi nhào xong, bạn dùng một chiếc khăn mỏng, nhúng vào nước ấm, sau đó vắt thật khô rồi phủ lên bề mặt lớp bột, ủ bột trong 1 tiếng.

Bước 4:

cách làm bánh bao nhân trứng sữa

Sau 1 giờ ủ, bột đã nở to gấp đôi, tiếp tục nhào thêm 15-20 phút nữa.

Chia bột thành các phần bằng nhau, vo viên tròn rồi cán bột ra thành hình tròn mỏng.

Vo viên nhân và cho vào giữa, khéo léo túm các mép bánh vào với nhau.

Cho vào nồi hấp trong khoảng thời gian là 30-40 phút.

Lưu ý: Nên xếp bánh thưa nhau vì khi hấp bánh sẽ nở to hơn.

Lời kết

cách làm bánh bao nhân trứng sữa

Như vậy là mình đã vừa hoàn thành xong cách làm bánh bao nhân trứng sữa rồi đó, rất đơn giản phải không? Các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức làm bánh bao hữu ích này để khi nào rảnh rỗi thì làm cho cả gia đình thưởng thức nha. À, bạn cũng có thể tham khảo thêm vài công thức làm bánh bao khác mà chúng mình đã update trên web nữa đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao nhân trứng sữa mà Em vào bếp chia sẻ trên đây !