Mứt dừa handmade – món ngon đãi khách dịp Tết Nguyên Đán

Mứt dừa thì bạn có thể tự tay làm ở nhà, hay còn gọi là mứt dừa handmade. Tự tay chuẩn bị nguyên liệu, tự tay sơ chế, ướp đường và sên mứt dừa. Các chị em cũng thử độ khéo tay của mình bằng cách tự làm mứt dừa xem có ngon hay không? Thử chế biến để có được mứt dừa ngon nhất cho cả gia đình thưởng thức và đãi khách trong dịp Tết này nữa. Hãy cùng xem nhé!

Loading...

mứt dừa handmade

Nguyên liệu làm mứt dừa

  • Cùi dừa: 1 kg
  • Đường trắng: 400 g (4 lạng)
  • Sữa tươi không đường và vani

Mứt dừa handmade cực đơn giản

Bước 1:

Nếu bạn tự mua dừa về và nạo thì bạn gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài cơm dừa. Sau đó bạn dùng nạo nạo cùi dừa thành các lát mỏng và dài. Nếu không có nạo thì bạn dùng dao thái thật mỏng.

Đặc biệt, những mẩu dừa nhỏ rất khó để nạo sợi, bạn có thể xắt hạt lựu để tận dụng làm mứt dừa viên.

Nạo xong bạn đem chần qua nước sôi để cho dầu dừa ra bớt và rửa lại ngay bằng nước lạnh. Loại bỏ dầu dừa để khi sên mứt thì dừa sẽ khô nhanh hơn và bảo quản dừa được lâu hơn.

Bước 2: Tẩm ướp đường với cùi dừa

Bạn cho tất cả cùi dừa bát tô to, sau đó đem đường trắng đổ vào rồi trộn thật đều.

Tiếp đó, bạn để ngâm trong vòng từ 6 – 8 tiếng, để cho đường tan thành nước và cùi dừa sẽ có màu trắng trong. Lúc này thì đã đạt tiêu chuẩn đem sên mứt rồi đó.

Trong khi ngâm, khi đường tan hết thành nước thì 30 phút bạn đảo một lần cho dừa ngấm nhanh hơn.

Bước 3: Xao dừa

Bạn đặt một chiếc chảo có đế dày lên bếp và làm nóng chảo. Sau đó bạn cho phần dừa đã ướp và cả nước đường vào chảo đun sôi. Đến khi nước đường sôi, thì bạn giảm nhỏ lửa và đảo đều, để dừa ngấm đều, đường không bị vón cục lại và cũng không bị cháy.

Bạn cũng lưu ý đảo nhẹ tay thôi, không là dừa sẽ bị gãy làm mất thẩm mĩ đó.

Bạn đảo đến khi nước đường bắt đầu cạn gần hết thì bạn cho sữa tươi không đường hoặc vani vào để dậy mùi thơm. Lúc này lửa phải giảm thật nhỏ.

Bạn đảo cho đến khi thấy đường bắt đầu kết tinh trắng là món mứt của bạn sắp hoàn thành rồi đấy.

Một lúc sau, bạn sẽ thấy có nhiều phấn đường màu trắng bám quanh sợi dừa. Bạn tắt bếp và đảo thêm 1-2 phút nữa để dừa khô hoàn toàn. Cuối cùng là bỏ ra mâm chờ cho mứt nguội. Phải chờ đến khi nguội thì bạn mới cho vào túi nilon hoặc là bình thủy tinh nhé, để tránh bị hấp hơi cho món mứt của bạn.

Mứt dừa handmade chỉ đơn giản vậy thôi là có ngay rồi. Các chị em hãy thử áp dụng để thử tài khéo tay của mình nhé. Chỉ dành ra chút thời gian là có ngay món mứt dừa ngon để thưởng thức rồi. Mứt dừa còn được chế biến với nhiều màu sắc, nhiều hương vị khác nữa, chị em hãy thử hết nhé! Chúc các bạn chế biến thành công!