Hướng dẫn cách làm mứt đậu que thơm ngon lạ miệng

Đậu que, cái tên quen thuộc gắn với những món ăn ngon như đậu que sấy khô, đậu que xào cay, đậu que xào thịt…và mấy ai biết đến món mứt đậu que lạ miệng mà thơm ngon này nhỉ. Thoạt nghe có vẻ chắc là công thức có vẻ khó làm lắm đây, không hề nha các bạn, món mứt đậu que này nghe có vẻ mới lạ nhưng thực ra công thức rất đơn giản, vậy hãy cùng mình vào bếp tìm hiểu ngay cách làm mứt đậu que nha.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu que
  • Đường
  • Muối
  • Vani ( nếu thích)

Chi tiết cách làm mứt đậu que

Bước 1: Chọn những hạt đậu que căng tròn, đem tước bỏ phần sơ, rửa sạch, sau đó ngâm qua với nước muối loãng. Bạn vớt phần đậu que đã ngâm cho ráo nước

Bước 2: Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi cho lên bếp ninh ở mức lửa nhỏ cho đến khi nào đậu chín mềm hoặc có thể hấp cách thủy đến khi đậu que của chúng ta chín , bạn cần lưu ý khi hấp đậu que cần cho thêm 1 thìa muối để món mứt đậu đen thêm phần đậm đà hơn nhé.

Loading...

Bước 3: Tiếp theo khi đậu đã chín, chúng ta sẽ loại bỏ phần hạt sau đó bạn giã hoặc xay nhuyễn phần đậu que ra, trộn với  chút đường và vo trong thành những viên mứt vừa ăn.

Bước 4: Dùng 1 chiếc chảo dày, rộng, cho 1kg đường vào cùng với 3 chén nước nhỏ, vặn lửa nhỏ vừa, vừa đun sôi đường vừa dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, bạn cho đường theo tỉ lệ 1kg đậu que một cân đường,

Khi đường đã tan hết thì chút đậu vào. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu không bị cháy xén

Đến khi thấy đường trong chảo đã cạn, trên thành chảo đã có hiện tượng đường kết tinh trắng, đảo đũa thấy nặng tay hơn thì bạn bắt đầu đảo thật đều, liên tục. Vặn bếp về mức lửa nhỏ, đun liu riu. Thi thoảng đảo đều để đậu ngấm đường

Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta cùng bỏ mứt ra cho nguội rồi cùng nhau thưởng thức ngay được rồi đó nha.

Lời kết

Chỉ với vài bước cơ bản, nguyên liệu dễ tìm, tiết kiệm thời gian bạn đã có cho mình một món mứt đậu que thơm ngon, lạ miệng chiêu đãi cả nhà và khách đến chơi rồi nhé. Cách làm mứt đậu que không hề khó chút nào đúng không mọi người, vậy thì trổ tài ngay thôi nhé! chúc các bạn thành công!

Loading...