Cách ngâm ớt chua ngọt ngon lạ hấp dẫn tô điểm cho bữa ăn

Ớt ngâm mắm, ớt ngâm giấm bạn đã nghe nhưng cách ngâm ớt chua ngọt thì bạn đã nghe qua bao giờ chưa? Hôm nay emvaobep xin chia sẻ tới các bạn một công thức ngâm ớt mới vô cùng độc đáo, mới lạ mà vẫn không hề kém phần hấp dẫ so với cách ngâm ớt truyền thống đó là cách ngâm ớt chua ngọt. Cùng theo dõi bào viết để biết thêm chi tiết cách làm bạn nhé.

Loading...

Nguyên liệu cho món ngâm ớt chua ngọt

  • Ớt tươi
  • Giấm trắng
  • Đường trắng
  • Nước lọc
  • Tỏi
  • Muối hạt
  • Một chiếc lọ thủy tinh

Chi tiết cách ngâm ớt chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt là nguyên liệu chính của món ớt ngâm chua ngọt nên các bạn cần phải chọn ớt thật cẩn thận nhé. Đây có thể coi là khâu quan trọng trong cách ngâm ớt chua ngọt đó. Bạn cần chọn những trái ớt tươi, còn nguyên cuống, có kích cỡ đều nhau, không chín quá, cũng không non quá và không bị héo hay dập nát. Chọn được những trái ớt đạt tiêu chuẩn là bạn đã thành công đến 70% để có lọ ớt ngâm chua ngọt ngon rồi đó nhé!

cách ngâm ớt chua ngọt

Ớt bạn đã chọn lựa xong thì nhặt bỏ cuống, đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Tỏi bạn bóc sạch vỏ rồi thái lát mỏng hoặc để nguyên củ tùy sở thích của bạn nhé.

Chiếc lọ thủy tinh bạn cũng cần phải rửa sạch và luộc qua bằng nước sôi rồi để thật khô nhé. Các bạn lưu ý là nên dùng lọ thủy tinh thay vì dùng lọ nhựa, vì lọ nhựa sẽ có những chất gây hại cho sức khỏe con người nếu bạn dùng để đựng chất lỏng trong thời gian dài.

Loading...

Bạn lấy 1 chiếc xoong, đổ vào đó giấm trắng, đường, nước lọc theo tỷ lệ 2 giấm + 2 đường + 1 nước lọc. Bạn ước chừng lượng nước này sao cho đủ để ngập lượng ớt và tỏi bạn định ngâm nhé. Khuấy đều cho đường tan và đun sôi rồi tắt bếp.

cách ngâm ớt chua ngọt

Bước 2: Ngâm giấm ớt

Sau khi chuẩn bị xong bạn bắt đầu xếp ớt và tỏi vào lọ thủy tinh. Bạn xếp xen kẽ ớt và tỏi cho đều nhé và nhớ là không được nèn chặt ớt, tránh cho ớt bị nát để lọ giấm ớt được trong, ngon hơn.

Cho hết ớt và tỏi vào lọ bạn rắc 1 chút muối trắng lên trên để ớt ngâm được giòn và giúp lọ ớt của bạn bảo quản được lâu hơn.

cách ngâm ớt chua ngọt

Cuối cùng bạn chỉ việc đổ hỗn hợp nước giấm đã đun và để nguội vào và đậy kín lắp lại rồi lắc mạnh cho nước giấm ngấm đều vào ớt, tỏi trong lọ. Giờ bạn để lọ giấm ớt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần thôi.

Vị chua của giấm cùng vị ngọt của đường ngấm vào ớt khi ăn sẽ khiến bạn quên đi cái cay nồng của ớt, tất cả đều rất vừa vặn không quá chua, không quá ngọt, cũng không quá cay như khi bạn ăn ớt trực tiếp đâu nhé. Chúc các bạn sẽ có 1 lọ ớt ngâm chua ngọt ngon với cách ngâm ớt chua ngọt mà emvaobep vừa chia sẻ!

Loading...