Cách ngâm cóc chua cay cực ngon không thể chối từ

Cóc ngâm chua cay chưa bao giờ là một món ăn vặt hết HOT. Nhất là trong mùa hè, mà mùa hè thì cũng sắp đến rồi, các bạn có muốn học cách ngâm cóc chua cay tại nhà hay không? Nhiều người nghĩ rằng làm cóc ngâm chua cay rất khó, nhưng sự thực không phải vậy, món ăn này vô cùng dễ làm. Bạn không tin ư? Nếu vậy thì hãy theo dõi ngay bài viết sau đây của mình nhé!

cách ngâm cóc chua cay

Nguyên liệu làm cóc ngâm chua cay gồm

  • Cóc tươi: 1kg
  • Ớt sừng: 10 quả
  • Ớt bột
  • Hũ thủy tinh sạch
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, đường….

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách ngâm cóc chua cay ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế cóc tươi

Phần chọn cóc rất quan trọng, bạn nên chọn những trái cóc tươi, ngon và các trái có kích thước bằng nhau.

Bạn dùng dao gọt vỏ cóc, tuy nhiên bạn hãy gọt thật mỏng thôi, nếu bạn gọt sâu quá cóc sẽ mất vị chua và mùi đặc trưng hấp dẫn.

Sau khi gọt xong, bạn ngâm cóc vào 1 chậu nước muối loãng trong vòng 30 phút để làm sạch sọc, loại bỏ nhớt trên quả.

cách ngâm cóc chua cay

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Trong lúc ngâm cóc, bạn hãy đem các nguyên liệu còn lại ra làm sạch.

Ớt sừng mình sẽ dùng số lượng là 10 quả, nếu bạn nào không ăn được cay thì giảm lượng ớt này xuống vì lát nữa chúng ta còn cho thêm ớt bột mà.

Thái ớt sừng thành các lát mỏng.

Hũ thủy tinh rửa sạch, lau thật khô và đảm bảo rằng hũ thủy tinh không bị dính nước lã bên trong.

Về phần nước chua ngọt ngâm cóc, bạn làm như sau:

Đun sôi 300ml nước với đường, vừa đun vừa khuấy nhẹ để đường tan ra, bạn đun đến khi hỗn hợp sôi thì thêm 2 thìa mắm, 2 thìa ớt bột, ớt sừng thái lát. Trộn đều và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành làm cóc ngâm chua cay

cách ngâm cóc chua cay

Sau 30 phút ngâm, lúc này cóc đã khá sạch. Bạn vớt ra rửa lại lần nữa.

Cho cóc vào hũ thủy tinh, đổ nước sốt chua ngọt vào. Bạn hãy đổ ngập cóc thì món này mới ngon được.

Sau khi đổ nước xong, bạn đậy nắp lại kín rồi cất vào nơi thoáng mát. Ngâm trong vòng 1 ngày là có thể ăn được.

Wow, rất đơn giản và hấp dẫn đúng không nào? Món cóc ngâm này hội tụ đủ các hương vị luôn đó: chua, cay, mặn, ngọt… đây quả là món ăn khoái khẩu của những tín đồ ăn vặt phải không, nhất là các chị em phụ nữ đấy nhỉ. Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức để trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách ngâm cóc chua cay của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Và sau khi đọc xong, đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ nhé!