Cách làm lẩu ếch chua ngọt ngon tại nhà

Các bạn thường phải suy nghĩ về vấn đề hôm nay nên nấu món gì cho gia đình ngon, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm  nhưng cũng phải vừa với túi tiền của mình.Thì hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn cực kỳ mới lạ và hấp dẫn đó là món lẩu ếch chua ngọt.Nghe có vẻ hơi lạ phải không nào ? Nó rất ngon và bổ dưỡng đó nhé và đặc biệt đảm bảo rằng rất sạch không giống thịt gà hay lợn các bạn lo rằng nuôi bằng cám thúc đẩy tăng trưởng nữa nhé.Nào chúng ta còn chần chừ gì nữa mà không cùng mình học cách làm lẩu ếch chua ngọt thôi nào.

Loading...

Nguyên liệu cần có:

  • 2 kg đùi ếch nên chọn ếch đồng đã được làm sạch
  • Dấm: 20ml
  • 500g Xương ống
  • Măng chua: 300gr
  • Rau muống
  • Rau cải xoong
  • Bún: 1kg
  • Nấm kim
  • Đường
  • Cà chua: 2 – 3 quả
  • Tỏi, hành tím, tiêu, hành lá, hạt nêm
  • Các gia vị  khác như: nước mắm, dầu ăn…

Cách làm lẩu ếch chua ngọt thơm ngon:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi thịt ếch mua về , bạn rửa sạch với muối hoặc giấm, rồi chặt  đùi thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp với chút hạt tiêu, bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn rồi để khoảng 20-25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Xương ống mua về cũng rửa sạch qua với nước, chặt thành từng khúc để đem hầm cho dễ. Cho thêm chút bột canh, mắm bóp đều ướp khoảng 10 phút.

Măng chua , rau muống, rau cải, rau thơm rửa sạch từng thứ một rồi đem cắt thành từng miếng vừa ăn.  Măng chua có thể trần qua với nước sôi rồi để ráo. Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ đập dập rồi thái lát mỏng, không nên băm nhuyễn quá.

– Bước 2: Nấu nước dùng

Để tạo vị thơm ngon, hấp dẫn cho nồi lẩu thì khâu làm nước dùng là vô cùng quan trọng. Cho nồi lên bắp, vặn nhỏ lửa, phi hành tỏi với chút dầu ăn cho thơm rồi đổ phần xương ống đã ướp bên trên vào và xào qua cho ngấm gia vị. Đảo đều tay, xào qua lại cho đến khi phần thịt hơi săn lại thì bạn bắt đầu đổ nước lưng chừng nồi để ninh. Độ tầm 1-2 tiếng khi nước sôi, bạn hớt hớt lớp bọt ở bên trên rồi bắt đầu cho cà chua đã gọt sắn thái bỏ, sả đã đập vào nồi tạo màu nước, có thể nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

– Bước 3: Cho nguyên liệu vào nồi lẩu

Sau khi đã thực hiện xong hết các bước sơ chế, bước cuối cùng là đổ nước dùng đã chế biến vào nồi lẩu và đun sôi lần nữa. Rồi đổ từ từ ếch xào măng làm bên trên vào, cho thêm váng đậu, chút nấm hương, vài miếng đậu hũ cắt ô vuông, rau thơm . Như vậy là chúng ta đã có nồi lẩu ếch chua ngọt thơm ngon chuẩn vị rồi. Ăn đến đâu thì chúng ta mới nhúng rau đến đó cho nóng và ăn kèm với bún.

Lời kết:

Thịt ếch chứa rất nhiều dinh dưỡng rất tốt cho mọi lứa tuổi.Nó giúp gia đình bạn đổi vị khiến bữa ăn thêm hấp dẫn,hy vọng  với cách làm lẩu ếch chua ngọt gia đình bạn sẽ có bữa ăn thật tuyệt vời chúc các bạn thành công.