Hướng dẫn cách làm lẩu ếch Hà Nội

Hà Nội hẳn là có rất nhiều món ăn ngon và lạ phải không các bạn nhất là các món ăn vỉa hè cũng khá thú vị nó mang nét riêng của Hà Nội rất ngon nhưng cũng rất bình dân, một số món lẩu vỉa hè cũng đang thu hút rất nhiều khách không chỉ người Hà Nội mà có nhiều khách nước ngoài cũng thích và khá tò mò về các món ăn đường phố của Việt Nam.Vậy hôm nay mình sẽ giới thiệu  đến các bạn cách làm lẩu ếch Hà Nội để các bạn có thể làm tại nhà ,không phải người Hà Nội nhưng vẫn được thưởng thức các món ăn của Hà Nội nhé.

Loading...

Nguyên liệu cần có:

  • 1,5 kg thịt ếch đồng
  • 2 kg xương ống
  • Rau cải
  • Rau muống
  • Váng đậu
  • Nấm kim châm
  • Nấm hương
  • Gia vị: súp,dầu ăn,hạt tiêu,hành tím,tỏi,sa tế

Cách làm lẩu ếch Hà Nội ngon:

Bước 1

– Xương ống  rửa sạch,rồi chặt miếng  vừa ăn cho vào ninh.

– Nước vừa sôi thì gạn hết phần nước đó ra, rồi rửa xương lại xương một lần nữa, tiếp tục thêm nước ấm vào ninh lại. Sả  đập dập rồi cho vào nồi nước ninh cùng với xương cho thơm.

– Khi thấy nồi nước dùng sôi,  vặn nhỏ lửa lại, rồi bỏ vung và hớt bọt nổi phía trên bỏ đi cho nước dùng trong.

– Bạn nêm gia vị vào nước dùng cho vừa ăn vào cho me chua vào cùng.

Bước 2

– Ếch mua về bạn tiến hành lột da, rồi bỏ đầu, sau đó bạn xát cùng chút muối ,rồi rửa sạch và chặt đôi mình và đùi.

– Tiếp đó, bạn lấy một nửa số mình ếch và đùi ếch đem băm nhỏ.Còn lại các bạn xào qua để thịt ếch ngấm gia vị.

Loading...

Bước 3

– Rau muống bạn nhặt và rửa sạch. Rau cải thì rửa sạch và chia làm đôi. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rồi đem rửa sạch.Nấm hương rửa sạch ngâm nước nóng cho nở ra . Sả bạn bỏ vỏ rồi thái nhuyễn, rồi bạn đem cho vào ướp cùng số ếch nguyên miếng cùng với một chút hạt nêm cho món lẩu ếch thêm đậm đà.

Bước 4

– Bạn chuẩn bị 1 bát tô, rồi cho số mình ếch đã băm nhỏ vào cùng thịt xay nhuyễn và giò sống, rồi cho thêm hành khô  vào. Cho thêm tiêu xay với ớt bột và hạt nêm vào rồi bạn trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

– Tiếp đó bạn viên hỗn hợp thành từng viên nhỏ rồi đem rán vàng.

Bước 5

– Váng đậu bạn cắt từng miếng vuông vừa ăn rồi đem chiên phồng.

– Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, rồi phi thơm và vớt ra..

– Bạn đun sôi nước lẩu rồi thả hết phần ếch xào  vào cùng và thêm rau nấm vào để thưởng thức.

Lời kết:

Cách làm  lẩu ếch Hà Nội ngon ngay tại gia đình thật đơn giản  phải không nào các bạn? Hãy cùng  mình quay lại vào các món ăn tiếp theo để có những  bữa ăn thật ngon và lạ nhé .

Loading...