Thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon ngon khó cưỡng

Những ngày nghỉ lễ tới đây bạn đã có lịch gì chưa? Đi chơi hay ở nhà làm những món ăn ngon cùng mọi người trong gia đình thưởng thức vậy? Emvaobep hôm nay cũng sẽ giới thiệu đến các bạn món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt để các bạn thực hiện và nhâm nhi cùng cả nhà trong những ngày nghỉ lễ này nhé!

Loading...

Có thể bạn chưa biết:


Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác
Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Ngoài lượng chất đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu và cần thiết cho việc cung cấp ôxy cho các tế bào trong cơ thể.
Theo y học cổ truyền, thịt bò vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, cường gân tráng cốt. Dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược như gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, bệnh đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường…
Thịt bò rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Ngoài ra, các axit linoleic cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp

Nguyên liệu cho món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

  • Thịt bò
  • Nước mắm
  • Giấm
  • Đường
  • Tỏi, ớt, tiêu hạt
  • Quế, hồi, gừng, sả

Cách làm thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn chọn phần bắp bò để ngâm, vì phần này ngoài thịt ra còn xen lẫn cả phần gân nên khi ngâm xong món ăn sẽ giòn và ngon hơn.

Bắp bò bạn lọc bỏ phần mỡ bèo nhèo bám xung quanh, rồi rửa sạch, để nguyên.

Nước mắm ngâm thịt bạn cần chọn loại nước mắm nguyên chất, có nồng độ muối cao thì khi ngâm thịt mới không bị hỏng.

Tiêu hạt bạn rang thơm và để nguyên hạt, tỏi bóc vỏ cắt miếng

thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

Loading...

Bạn cũng cần chuẩn bị trước 1 hũ thủy tinh to, sạch vừa đủ chứa nguyên cả cái bắp bò, tuyệt đối không dùng lọ nhựa để ngâm thịt nhé!

Bước 2: Làm chín thịt bắp bò

Bắp bò sau khi sơ chế bạn cho vào luộc chín cùng với quế, hồi, sả và gừng. Khi thịt chín thì vớt ra để nguội và ráo nước.

Bước 3: Pha nước mắm

Cách pha nước mắm để làm món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt rất quan trọng. Bạn pha theo tỷ lệ là cứ 1 chén nước mắm + 1 chén đường + 1/2 chén giấm. Khuấy tan và đun sôi hỗn hợp này sau đó để nguội.

thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

Bước 4: Cho thịt vào ngâm

Cuối cùng là bạn cho thịt bò vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị, cho tỏi, ớt và tiêu hạt vào cùng, sau đấy chế nước mắm giấm vào cho ngập thịt, đậy nắp hũ lại và để nơi thoáng mát sau khoảng 5 ngày là thưởng thức được.

thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

Bạn nhớ là phải đảm bảo lượng nước mắm giấm phaỉ ngập hết thịt. Bạn có thể dùng 1 cái đĩa nhỏ hoặc vài nan tre để gài dằn cho thịt chìm xuống nước mắm nhé.

Và 1 kinh nghiệm emvaobep muốn chia sẻ tới các bạn là sau khi thịt bò ăn được, bạn đừng vội bỏ hũ nước mắm ngâm thịt đi, rất lãng phí đó. Bạn chỉ việc lọc qua túi vải 1 lượt rồi đem nấu sôi lại và cất đi dùng để nấu các món khác như thịt kho, cá kho bình thường nhé!

thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt

Như vậy là emvaobep đã vừa chia sẻ đến các bạn công thức làm món thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt và một vài kinh nghiệm trong việc nội trợ. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này và sẽ có kì nghỉ lễ vui vẻ!

Loading...