Cách làm chân giò hầm thuốc bắc cả cái cho chị em nội trợ

Như chúng ta đã biết chân giò là một loại thực phẩm dinh dưỡng, dễ ăn, được mọi người ưa chuộng. Có rất nhiều cách chế biến chân giò tuy nhiên món chân giò hầm thuốc bắc vẫn được nhiều người ưa thích hơn và giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn. Vậy sau đây mình xin giới thiệu cho mọi người cách làm chân giò hầm thuốc bắc cả cái đơn giản tại nhà.

Loading...

Nguyên liệu cần có:

  • Chân giò lợn: 1 chân trước 800gr – 1 kg
  • Thuốc bắc :1 gói
  • 1 củ sắn nhỏ, 1 củ cà rốt nhỏ
  • Nấm Đông cô
  • 1 quả dừa xiêm
  • Các gia vị cần thiết như bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm…

Cách làm chân giò hầm thuốc bắc cả cái như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò: Chân giò làm sạch lông, móng sau đó xát muối vào phần móng cho sạch và bớt mùi hôi. Rửa sạch chân giò và để ráo nước. Sau khi chân giò đã ráo nước, bạn cho chân giò vào nướng vàng. Bạn có thể nướng theo cách truyền thống là dùng rơm hoặc nếu không có điều kiện, bạn có thể bọc báo vào và nướng trên ngọn lửa của bếp gas.

Sau khi nướng vàng chân giò bạn đem rửa sạch một lần nữa và chặt thành các miếng vừa ăn. Bạn không nên chặt thành các miếng quá to hoặc quá nhỏ vì có thể ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.

Loading...

Thuốc bắc: Rửa sạch và để ráo nước.

Cà rốt, sắn: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn không nên cắt thành miếng nhỏ quá vì nếu nhỏ quá thì quá trình hầm lâu có thể làm các nguyên liệu này bị nát.

Dừa xiêm: Chặt và lấy phần nước dão dừa.

Bước 2: Thực hiện hầm chân giò với thuốc bắc

Chuẩn bị nước hầm: Bạn cho toàn bộ phần nước dừa xiêm đã lấy được với khoảng 1 lít nước lọc vào trong nồi hầm. Tiếp đó bạn cho phần thuốc bắc đã rửa sạch vào đun cho đến khi nước sôi và chuyển sang màu nâu đỏ.

Hầm chân giò: Sau khi nước sôi và chuyển sang màu nâu đỏ, bạn cho toàn bộ phần chân giò đã chặt với một chút bột nêm, mắm vào và hầm cho đến khi thịt chín mềm.

Sau khi thịt đã chín mềm, bạn tiếp tục cho phần cà rốt, sắn, nấm đông cô vào đun tiếp tục cho đến khi chỉ còn một chút nước. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Lời kết:

Mình đã hướng dẫn xong cách làm chân giò hầm thuốc bắc cả cái. Thật đơn  giản đúng không nào các bạn, không mất quá nhiều thời gian mà lại làm được một món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng nữa chứ. Với những gì mình vừa chia sẻ chúc các bạn thành công và có một bữa ăn tuyệt vời bên người thân của mình.

Loading...