Bổ dưỡng như trứng vịt lộn hầm ngải cứu thơm ngon, dễ ăn

Không biết ở quê bạn có món này không, nhưng ở quê mình nhất là vào những phiên chợ quê, món ăn này thường rất phổ biến và được mọi người từ già đến trẻ rất yêu thích. Với các chất dinh dưỡng bổ ích có chứa trong trứng vịt lộn, lại được kết hợp với ngải cứu, một loại cây vừa được dùng làm thuốc, vừa được dùng để chế biến món ăn rất hữu hiệu sẽ giúp bổ xung dinh dưỡng cho thành viên trong gia đình, cũng như tẩm bổ hiệu quả cho những người mới ốm dậy. Còn nhớ ngày nhỏ mình hay bị đau đầu mẹ thường mua ngải cứu về và nấu cho ăn, dần dần hết đau đầu lúc nào không biết ^^. Nào cùng học cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu với Emvaobep nhé!

Loading...

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu không đơn thuần chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà món ăn ngon dễ làm này còn có rất nhiều công dụng đối với với sức khỏe. Trứng vịt lộn có hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt đặc trưng có chứa tới 182 kcal năng lượng. Thông thường, một quả trứng vịt lộn cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất quan trọng bao gồm: 82mg canxi, 13.6 protein, 212mg photpho, 12.4g lipit, không thể thiếu 435 microgam betacaroten; 875 microgam vitamin A, chất sắt, gluxit, cùng vitamin B1 và C… Trong các bài thuốc nam hiệu quả thì ngải cứu được sử dụng như là một vị thuốc để chữa trị các bệnh sau: Hỗ trợ điều trị đau bụng kinh, rối loạn kinh nguyệt; Giúp an thai; Cầm máu, sơ cứu vết thương; Trị mụn, mẩn ngứa; Hỗ trợ điều trị đau thần kinh tọa, mỏi khớp xương ở người cao tuổi, chữa đau đầu hoa mắt; Bổ máu, lưu thông máu và Hỗ trợ điều trị cảm cúm, ho khan, viêm họng, đau đầu.

cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu

Với thành phần các chất dinh dưỡng “hùng hậu” như vậy, món trứng vịt lộn sẽ giúp cho cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật như chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý v.v. Các nguyên liệu nên đi kèm khi thưởng thức trứng vịt lộn là: gừng tươi và rau răm sẽ giúp cho hương vị thêm thơm ngon, đồng thời, dễ dàng tăng cân hơn. Đặc biệt, khi cơ thể đang bị suy nhược, đau đầu, chóng mặt thì một bát trứng vịt lộn hầm ngải cứu chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để tẩm bổ, bồi dưỡng sức khỏe.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho trứng vịt lộn hầm ngải cứu

– 2 quả trứng vịt lộn
– 1 mớ rau ngải cứu tươi, non
– 1 nhánh gừng thái chỉ sẵn
– Các loại gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn

II. Chi tiết cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu ngon như ngoài quán

– Bước 1: Sơ chế rau ngải cứu

+ Trước khi hầm với trứng vịt lộn, bạn ngắt lấy phần ngọn và lá ngải cứu non, đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.

cach-lam-trung-vit-lon-ham-ngai-cuu-3

+ Rau ngải cứu sau khi rửa ráo nước thì xào qua cùng với gừng. Bạn chú ý chỉ cho 1/2 thìa dầu ăn thôi vì nếu lượng dầu nhiều sẽ gây ngấy, làm giảm vị ngon của món ăn. Bạn cũng nên cho thêm 1 chút hạt nêm để rau ngải cứu có vị vừa phải. (Xem thêm: Những kiến thức về hạt nêm mà bạn cần biết)

cach-lam-trung-vit-lon-ham-ngai-cuu-4

– Bước 2: Hầm trứng vịt lộn ngải cứu

+ Sau khi rau ngải cứu ngấm gia vị thì bạn cho thêm khoảng 1 bát lớn nước, đun sôi lên. Nước sôi thì đập trứng vịt lộn vào, đun đến khi nước sôi lần thứ 2 thì vặn nhỏ lửa để hầm cùng lá ngải cứu cho ngấm đều các hương vị với nhau. Đến lúc này thì mùi thơm của món ăn cũng đã hấp dẫn lắm rồi ^^.

+ Bạn để lửa nhỏ liu riu để hầm trứng và ngải, sau khoảng 10 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của từng gia đình.

cach-lam-trung-vit-lon-ham-ngai-cuu-5

+ Cuối cùng bạn tắt bếp và bắc món canh trứng vịt lộn hầm ngải cứu xuống, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng sốt, hoặc đợi nguội một chút cho dễ ăn.

cach-lam-trung-vit-lon-ham-ngai-cuu-6

Một trong số những món ăn truyền thống, dân dã lại rất bổ dưỡng mà mọi người ai cũng thích ăn đó chính là món trứng vịt lộn hầm ngải cứu mà mình vừa giới thiệu xong đó. Không chỉ có mùi vị thơm đặc trưng của trứng vịt lộn, cùng hương thơm hơi ngai ngái của ngải cứu, kết hợp với mùi cay nồng đặc trưng của gừng tươi mà hương vị của món ăn cũng thơm ngậy và rất hấp dẫn nữa. Cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu không hề cầu kỳ, cùng nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, bạn cũng có thể tùy biến dễ dàng bằng cách kết hợp thêm với một chút thảo mộc như hoa hồi, quế hay một chút gạo nếp, táo tàu (có thể tìm mua trong các hiệu thuốc bắc hoặc thuốc nam) giúp món ăn trở nên ngon miệng, bổ dưỡng và dễ ăn hơn. Chúc các bạn chế biến thành công và “tẩm bổ” cho gia đình cùng cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu thơm ngon ở trên!