Ngon miệng, bổ dưỡng với cách làm vịt hầm hạt sen tại nhà

Công dụng của hạt sen rất tốt cho sức khoẻ giúp an thần, thư giãi và cải thiện giấc ngủ. Trong những ngày hè oi bức này, món chè hạt sen cũng rất đắt khách khi vừa có thể giải khát, lại có thể cải thiện sức khoẻ rất tốt. Ngày hôm nay, Em vào bếp xin được giới thiệu tới các bạn cách làm vịt hầm hạt sen không những ngon lại giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho những người muốn tẩm bổ để tăng cân. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Loading...

Cách làm vịt hầm hạt sen ngon, bổ dưỡng

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con vịt cỏ khoảng 1 – 1,2 kg làm sạch, nên chọn con vịt chắc, hơi già một chút cùng không sao vì khi hầm vịt -sẽ mềm vừa phải
– 2 lạng thịt nạc vai xay nhỏ
– 1 lạng hạt sen tươi (hạt sen Bắc)
– 1 lạng cốm
– 1 chén con miến đã ngâm sơ nước
– Mộc, nhĩ nấm hướng vừa đủ
– Muối, tiêu, ngũ vị hương và các gia vị cần nêm khác
– Một chút rượu trắng và gừng tươi

II. Các bước chế biến vịt hầm hạt sen

– Bước 1: Vịt bạn mua về làm thịt, đập dập gừng, băm nhỏ pha với rượu trắng xát bên ngoài để khử mùi hôi của vịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch. (Nếu không tự thịt được ở nhà bạn có thể mua loại vịt đã làm lông sẵn về nhé, tuy nhiên vẫn thực hiện bước khử mùi hôi của vịt như trên)

cach lam vit ham hat sen ngon 1

– Bước 2: Hạt sen bạn cũng rửa sạch và cho vào nồi luộc sao cho đạt khoảng 70 đến 80% độ chín thì vớt ra để ráo nước.

cach lam vit ham hat sen ngon 2

– Bước 3: Mộc nhĩ thái sợi nhỏ, nấm hương cắt bỏ cuống, miến cắt ngắn
Ta trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm thịt nạc vai, hạt sen, cốm, miến, nấm hương mộc nhĩ lại với nhau. Thêm tiêu và nêm gia vị vừa đủ. Sau đó, nhồi hỗn hợp vào bụng vịt rồi khâu lại. Chú ý không nhồi quá lỏng, khiến vịt không chắc, hay nhồi quá chặt khiến nhân khó chín, vừa phải là được.

Tiếp đến bạn phết 1 lớp bột ngũ vị hương bên ngoài con vịt. sau đó để ngấm trong vòng 10 phút. Rồi đem vịt chao qua 1 lớp dầu cho da hơi săn lại.

Công đoạn cuối cùng của cách làm vịt hầm hạt sen đó là bạn cho vịt vào nồi áp suất, thêm nước săm sắp vịt. Đậy kín nồi và đun sôi khoảng 10-12 phút, sau đó tắt bếp và om vịt thêm trong nồi 15 phút nữa là được.

cach lam vit ham hat sen ngon 3

Lời kết:

Vịt hầm hạt sen chỉ mất thời gian ở công đoạn chiên sơ và hầm vịt trong nồi áp suất, tuy nhiên bạn cũng nên chú ý ở công đoạn khử mùi hôi cho vịt để tránh mất đi vị ngon của món ăn. Thịt vịt hầm hạt sen rất mềm, ngọt và bùi, ngậy bởi hương vị đặc trưng của hạt sen đi cùng thịt vịt. Hãy dành chút thời gian để chế biến món ăn cho gia đình cùng thưởng thức nhé, món ăn phù hợp với tất cả các lứa tuổi nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm nếu nhà có người già hay trẻ nhỏ nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt hầm hạt sen ngon ở trên!