Gợi ý cách chế biến chân giò heo cực ngon không sợ béo

Chân giò heo có rất nhiều cách để chế biến thành những món ăn ngon. Bạn có thể bó chân giò với thịt nạc xay, bạn có thể kho, cũng có thể chế biến thành món chân giò nướng nữa. Nhiều người rất thích món này, vì nó có một vị ngọt béo tự nhiên, rất thơm khi hòa quyện với các nguyên liệu khác. Nhưng cũng không ít người lại thấy món này khá béo ngậy. Vậy thì hôm nay, bạn sẽ biết đến cách chế biến chân giò heo không béo ngậy mà ngon mê luôn nhé!

Loading...

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • Chân giò heo: 1 cái
  • Bún: 1 kg
  • Riềng: 1 củ
  • Sả: 3 cây
  • Mẻ: 1 chén nhỏ
  • Mắm tôm: 1 chén nhỏ
  • Bột nghệ: 1 muỗng hoặc củ nghệ tươi: 1 củ
  • Đường, muối, nước mắm
  • Tiêu
  • Hành tỏi
  • Dầu ăn.

Hướng dẫn cách chế biến chân giò heo ngon không ngán

Bước 1:

Chân giò hoặc thịt ba nấu món giả cầy cần được thui vàng sậm màu cánh gián. Hoặc khi ra chợ, bạn có thể mua chân giò thui sẵn hoặc mua về nhà rồi thui nhé.

Chân giò sau khi đã được thui vàng đều, bạn đem rửa sạch một lần nước nữa và để ráo.

Bước 2:

Tiếp đến, phần sả, riềng, nghệ bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi cũng băm nhỏ.

Bước 3:

Loading...

Tiếp theo bạn chặt chân giò thành từng khúc vừa ăn. Sau đó đem ướp chân giò với gia vị nước mắm, gia vị, tiêu, mẻ, mắm tôm cùng sả, riềng, nghệ, hành tỏi đã băm nhỏ. Bạn trộn đều tất cả và ướp cho đều trong khoảng 1 tiếng, thịt ướp lâu sẽ càng ngon nhé. Bạn thêm một chút rượu trắng cho thêm vị đậm hơn nhé.

Bước 4:

Tiếp đó, bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu. Sau đó bạn đổ phần thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại.

Sau khoảng 10 phút thì bạn đổ nước sấp mặt thịt. Bạn đun cho đến khi sôi thì hạ lửa và đun thịt cho mềm, nước dùng sệt sệt, da thịt heo không bị nhũn là được.

Lúc ninh thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là được. Giả cầy sau khi thành phẩm, múc ra bát, ăn nóng với bún hoặc cơm trắng là ngon.

cách chế biến chân giò heo

Vậy là bạn đã có được một món chân giò trông thật đẹp mắt và mùi thơm lại cũng không kém phần hấp dẫn nữa. Bạn sẽ thấy phần nước dùng sánh lại, sền sệt, thịt heo nấu tới độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ sần sật của bì và phần gân.

Thêm một lưu ý nhỏ nữa là bạn đừng ninh chân giò quá lâu sẽ làm thịt và phần da bị nhũn ra đó.

Cách chế biến chân giò heo như vậy là thật đơn giản phải không nào? Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy món này giống giả cầy. Bạn sẽ không thấy béo ngậy và ngán, nhưng là những hương vị thơm ngon nữa. Chúc các bạn chế biến thành công!

Loading...