Hé lộ công thức về cách làm nộm ngó sen chuẩn vị nhất

Tiếp tục với topic về các món nộm của mình thì hôm nay mình sẽ chia sẻ tới cho các bạn một món nộm rất mới và thơm ngon. Đó chính là món nộm ngó sen. Nghe qua có vẻ rất lạ và độc đáo phải không nào? Bật mí thêm cho các bạn là món ăn này có cách làm vô cùng đơn giản luôn. Bây giờ hãy cùng theo mình vào bếp để học cách làm nộm ngó sen nhé!

Loading...

cách làm nộm ngó sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Ngó sen tươi: 200 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tai lợn: 1 cái
  • Lạc: 100 gram
  • Rau mùi: 1 mớ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Các gia vị khác: 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa muối tinh.

Chi tiết cách làm nộm ngó sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi chọn mua tai lợn, các bạn lưu ý nên chọn những chiếc tai lợn tươi ngon, không bị thâm hay có vết bầm, tụ máu.

Sau khi đã mua tai lợn về, bạn rửa cùng với 2 thìa muối và 2 thìa nước cốt chanh để làm sạch các chất bẩn.

Cho tai lợn vào nồi, thêm 400ml cùng 1 thìa muối đun sôi. Sau đó bạn vớt ra rửa thêm một lần nữa rồi luộc lần 2 cho đến khi chín.

Trong khi chờ đợi tai lợn chín, bạn mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế.

Ngó sen, cà rốt, ớt tươi, rau mùi, đem đi sơ chế rồi rửa sạch.

Ngó sen cắt khúc khoảng 4cm, chẻ đôi.

Cà rốt bào sợi mỏng.

Rau thơm thái từng khúc khoảng 2-3cm

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 3 thìa nước cốt.

Ớt bằm nhuyễn.

Lạc rang chín giòn, bỏ vỏ giã đôi.

Loading...

Bước 2: Thái tai lợn

cách làm nộm ngó sen

Tai lợn sau khi đã luộc chín, bạn vớt ra và chon gay vào một tô nước lạnh để tai được giòn và trắng.

Ngâm khoảng 2 phút.

Cho tai ra thớt, thái thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Pha chế hỗn hợp và tiến hành làm nộm

Chuẩn bị một cái âu, cho vào 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước cốt và số ớt bằm nhuyễn. Tất cả trộn đều.

Tiếp tục cho ngó sen, cà rốt bào sợi vào bát mắm đã pha. Ướp khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn cho tai lợn thái mỏng, rau mùi vào ngâm.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm nộm ngó sen

Gắp nộm ra đĩa. Rắc lạc rang lên bên trên.

Trang trí tùy ý thích có thể bày lên vài cọng rau thơm hoặc ớt chẻ hoa cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm ngó sen rồi, thật đơn giản phải không nào? Đây sẽ là một món ăn chống ngán trong các bữa ăn hàng ngày, hãy mau mau ghi lại công thức này để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé các bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm ngó sen của Em vào bếp!

Loading...