Cách làm bánh bông lan cuộn da beo đòi hỏi bạn phải thật sự khéo léo và tỷ mỉ để làm được phần da beo cũng như phần bánh bông lan cực ngon, cực hấp dẫn nhé. Tuy mất công một chút nhưng chắc chắn sản phẩm của bạn sẽ được nhiều người yêu thích bởi chỉ nhìn thôi là thèm, ăn vào thì ôi thôi cực đã luôn. Hãy cùng emvaobep tìm hiểu công thức làm món bánh này dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn da be
Phần da beo
- 8 lòng đỏ trứng
- 1 quả trứng nguyên
- Bột bắp và đường: mỗi loại 30g
Phần bánh bông lan
- Lòng trắng, lòng đỏ trứng: mỗi loại 4 cái
- Đường xay 32g
- Cream ½ muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường 24g
- Dầu ăn, muối, tinh chất vani ½ thìa cà phê
- Bột mì 40g
- Bột bắp 8g
Cách làm bánh bông lan cuộn da beo ăn ngon cực ngon
Làm phần da beo
Bước 1: Trộn và đánh hỗn hợp
Chuẩn bị 1 cái tô sạch rồi cho lòng đỏ trứng, đường, bột bắp rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Đến khi thấy hỗn hợp mịn, trộn đều và trắng ngà vàng thì dừng.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan cuộn da beo nhìn là mê, ăn là nghiền
Bước 2: Tiến hành nướng hốn hợp trên
Bật nò nướng ở nhiệt độ 250 và dùng cả quạt hai lửa đến khi lò đạt nhiệt độ 220-230 là được.
Trong thời gian đợi lò nướng nóng đủ bạn hãy dùng khuôn nướng rãnh 2 nhiệt 225 độ rồi cho hỗn hợp vào.
Cho khuôn vào lò nướng thì tắt lửa dưới. Bạn nướng khoảng 15 phút là được nhé.
Làm bánh bánh bông lan
Sau khi hoàn thành phần da beo chúng ta bắt tay vào làm phần bánh bông lan trong cách làm bánh bông lan cuộn da beo với những bước dưới đây nhé.
Bước 1: đánh lòng trắng trứng
Xem Thêm : Cách làm bánh từ bột mì và trứng
Cho lòng trắng trứng vào tô, thêm chút muối, cream vào rồi dùng máy đánh trứng đánh với tóc độ thấp. Đến khi thu được hỗn hợp nhỏ, trứng mịn như xà phòng là được.
Thêm đường vào hỗn hợp trứng kem, muối rồi đánh với tốc độ trung bình đến cao dần. Khi bạn nhấc cây đánh trứng lên thấy hỗn hợp tạo thành chóp nhọn, dẻo và không bị chảy xuống là được nhé.
Bước 2: Tiếp tục trộn và đánh trứng
Cho lòng đỏ trứng vào hỗn hợp ở bước 1 rồi lại đánh với tốc độ thấp vài phút. Sau đó thêm sữa tươi, dầu ăn, vani vào đánh từ từ ở nhiệt độ thấp đến khi hỗn hợp hòa tan, đều vào nhau thì dừng lại.
Bước 3: Trộn bột vào hỗn hợp trứng
Cho bột mì, bột bắp vào 1 cái tô trộn thật đều. Sau đó cho vào hỗn hợp trứng rồi đánh đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: nướng bánh
Chuẩn bị khuôn bánh có lót giấy chống dính rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Bạn nên đổ từ từ để bóng khí vỡ ra, như thế bánh khi chín sẽ mịn hơn nhé.
Xem Thêm : Cách làm bánh bông lan nhân thịt đổi vị cho cả nhà
Cho khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 155 độ C. Thời gian nướng 35-45 phút là được.
Bước 5: hoàn thành và thưởng thức
Dùng một tấm phản sạch hay chiếc mâm, rải phần da beo xuống dưới, đặt phần bánh bông lan lên sao cho hai phần kết dính với nhau. Có thể dùng một chút keo ở giữa hai phần bánh rồi cuộn tròn lại.
Lúc này việc của bạn là thưởng thức thành quả của mình thôi nào!
Cách làm bánh bông lan cuộn da beo với hương thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê cho mà xem. Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
