Ngao là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, trong ngao chứa nhiều vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ va vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như kali, sắt, canxi… ngao giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật một cách rất hiệu quả. Có nhiều món ngon từ ngao được chế biến để thêm vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình. Thỉnh thoảng bạn hãy trổ tài nấu các món ngao ngon cho cả nhà mình thưởng thức nhé!
Thêm ngay 3 món ngon từ ngao dưới đây để bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Bạn Đang Xem: Tổng hợp những món ngon từ ngao nghe thôi đã thèm thuồng
I. Ngao xào sốt me chua ngon
Xem Thêm : Bạn có biết cách kho cá leo ngon mà ai cũng thích hay không
Ngao xào sốt me chua với vị ngạo ngọt ngon quyện với vị béo thơm của dừa non sẽ làm món ăn của bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết chắc chắn sẽ làm cả nhà mình nhớ mãi không quên. Những buổi trưa hè mát mẻ, hay bữa tối ấm cúng bạn đều có thẻ thết đãi cả nhà mình món ngon từ ngao này. Cách thực hiện đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút thôi nhé!
Nguyên liệu cần dùng
- 1kg ngao
- 1 thìa súp me vắt
- 2 củ sả
- 1 củ gừng
- 1 thìa súp bột năng
- 1 miếng dừa non
- Đường, muối, ớt bột
Cách làm ngao xào sốt me
- Đầu tiên, bạn rửa ngao rồi ngâm trong nước pha muối loãng chừng 1 giờ cho ngao nhả hết cát ra.
- Me khô bạn lấy phần thịt bỏ vào bát có chút nước, lọc lấy nước, bỏ vỏ riêng, dầm cho thịt me tan trong nước.
- Dừa non bạn gọt vỏ, chia làm 3 phần, 2/3 thái miêng mỏng, 1/3 nạo sợi. Sơ chế phần gừng và sả.
- Sau đó, đặt chảo lên bếp, đổ phần nước me đã lọc qua rây để loại bỏ bã. Nêm nếm đường, muối cho vừa miệng. Cho gừng, sả vào đảo đều. Thêm chút ớt bột vừa phải phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Thêm dừa, lưu ý đum nhỏ lửa cho nước sốt ngấm vào dừa. Thả chút gừng sả vào đảo đều.
- Hòa chút bột năng với chút nước cho sánh, rồi đổ vào nước xốt, vừa đổ, vừa khuấy đều để không bị vón cục.
- Vớt ngao ra rổ cho ráo, thả phần nước xốt đang sôi, đảo đều cho phần ngao tự mở miệng. Chú ý khi ngao mở miệng hết là được, không để ngao lâu sẽ làm ngao khô lại, không còn độ béo. Ngao sôi một lúc thì tắt bếp. Múc ngao xào ra bát và dùng nóng.
II. Món ngon từ ngao thứ hai: Canh ngao nấu sấu chua ngọt
Canh ngao nấu sấu là một trong những món ngon tù ngao dân dã và dễ thực hiện trong những ngày nắng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của ngao, chút chua thanh của sấu đem đến món canh ngao nấu chua ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu cần dùng
Cách làm ngao nấu sấu chua ngọt
- Ngâm ngao với nước vo gạo cùng một chút ớt tươi cho ngao nhả hế cát và nhớt trong miệng. Bỏ ngao ra rửa sạch rồi mới cho vào luộc chín đến khi ngao há hết miệng mới tăt bếp và vớt ngao ra.
- Tiếp đến, gạn nước ngao ra bát để cho lắng cặn, nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước sạch.
- Hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Rửa sạch gừng đập dập, rau răm, thì là cùng chút hành lá nhặt sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch thái miếng cho cà chua nhanh chín khi nấu.
- Cạo sạch vỏ sấu, rửa sạch và đập dập.
- Phi thơm hành lá với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín với chút gia vị. Cho ngao và chút mắm vào đảo qua rồi cho sấu vào.
- Bạn gạn phần nước luộc ngao vào nồi, bỏ lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong 2-3 phút rồi thả rau thơm thái nhỏ vào. Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
III. Ngao xào sả ớt đậm đà cay cay
Xem Thêm : Cách nấu canh riêu cua miền Bắc không thể bị pha lẫn
Ngao xao sả ớt là một món ngon từ ngao có vị cay nồng của sả và ớt thấm đều trong ngao khiến người thưởng thức cứ xuýt xoa mãi. Ngày se lạnh, bạn hãy trổ lài làm ngao xào sả ớt cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé!
Nguyên liệu cần dùng
- Ngao: 1kg
- Sả tươi: 5 củ
- Ớt tươi: vài trái
- Gia vị: ớt chưng, dầu hào, muối, đường, giấm
- Hành củ.
Cách làm ngao xào sả ớt
- Bạn cho ngao vào chậu nước, dầm thêm mấy quả ớt vào chậu ngâm ngao trong 3-4 lần cho ngao nhả hết phần cát bẩn. Nếu có nước vo gạo thì ngâm ngao cũng được sẽ hiệu quả hơn.
- Sau đó, cho ngao vào hấp, hấp cho đến khi ngao mở hết vỏ ra. Phần nước ngao chảy xuống bạn gạn lấy phần nước trong để nấu canh cũng ngon.
- Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm rồi cho dầu hào, ớt chưng, muối, đường vào đảo ddeuf để tạo thành nước sốt xào ngao, cho ngao vao đảo đều tay.
Cho chút giấm vào để thêm vị chua chua. Ngao xào sả ớt có đặc trưng là cay nồng nen cho thêm ớt tươi vào đảo đều để tăng vị cay.
- Múc ngao xào sả ớt ra bát và dùng nóng.
Vậy là emvaobep.com đã hướng dẫn bạn cách làm 3 món ngon từ ngao rồi đấy, mỗi món ngon sẽ cho một hương vị đặc trưng riêng. Hi vọng với 3 món ngon từ ngao này sẽ giúp bạn thêm vào thực đơn bữa ăn hằng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
