Thơm ngon, lạ miệng với cách làm chả cá lành canh

Từng miếng chả cá dai mềm, thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn hẳn là không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Thay vì phải mua chả cá được bày bán tràn lan ở các chợ cóc hay hàng quán không được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì tự học cách làm chả cá ngay tại nhà mình sẽ là một ý tưởng hay ho đấy bạn nhé! Hôm nay emvaobep.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá lành canh một loại cá ở cả vùng nước ngọt và nước mặn.

Cách làm chả cá lành canh

Loading...

Tham khảo ngay công thức đơn giản dưới đây nha.

I. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm chả cá lành canh:

  • Cá lành canh: 3 lạng
  • Nạc vai: 3 lạng
  •  Trứng, bột mì
  • Thì là, hành lá, hành khô, tiêu bột, gia vị

*** Vài nét về cá lành canh: Cá lành canh có đầu nhỏ màu trắng nhạt, dẹt 2 bên, mõm nhọn, hướng lên trên. Thân của chúng dài, dẹp, đường lưng lõm xuống ở phần mũi, lườn bụng bén, cong lồi. Phần đỉnh đầu và lưng có màu xanh đen, nhạt dần xuống phía bụng. Vây của lưng có nhiều sắc tố đen, trong khi vây của đuôi cá lại có màu vàng, đen ở viền. Loại cá này có vẩy mỏng ánh bạc, một sọc đen chạy dọc theo trục giữa của thân, kéo dài từ phía trên nắp mang đến giữa gốc vây đuôi.

Loại cá này có chiều dài 20mm, nặng khoảng 20g, sinh trưởng chậm và đạt độ tuổi sinh sản khoảng sau 1 năm.

II. Chi tiết cách làm chả cá lành canh:

Bước 1: Thực hiện cách làm chả cá lành canh không hề khó chút nào, bước đầu tiên bạn cần làm là sơ chế cá lành canh, bỏ đầu, bỏ ruột và rửa cá cho thật sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho cá lành canh vào máy xay, xay thật nhuyễn cùng một ít hành khô thái lát nhé!

Bước 3: Phần thịt nạc bạn mua ở chợ về nhớ rửa thật sạch trước khi xay nhuyễn nhé! Có thể rửa với nước muối cho đảm bảo vệ sinh.

Bước 4: Bạn pha một chút bột mì và thêm 2 quả trứng vào bát. Sau đó cho cả phần thịt và cá đã xay nhuyễn vào rồi trộn cho quyện đều các nguyên liệu vào với nhau.

Bước 5: Phần rau thì là và hành lá, bạn đem rửa cho thật sạch rồi cắt ngắn, cho vào cối xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn trộn đều phần thì là, hành lá và thêm một chút hạt tiêu, gia vị vào hỗn hợp cá – thịt – trứng ở trên.

Bước 6: Bắc một chảo dầu lên bếp, đun cho nóng chảo rồi xúc từng muỗng hỗn hợp chả cá lành canh ở trên cho vào chảo chiên vàng đều, dàn mỏng chả cá ra và chiên cho đến khi chả cá có màu vàng cánh gián là được.

Không quá cầu kỳ trong cách chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến, bạn chỉ cần thực hiện theo những hướng dẫn trên đây của emvaobep.com là đã có một món ngon hấp dẫn cho cả nhà mình cùng thưởng thức rồi. Chả cá lành canh chín vàng hãy sắp ra đĩa cho cả nha mình thưởng thức bạn nhé! Cách làm chả cá lành canh mang đến cho gia đình bạn một món ăn đầy hấp dẫn, món chả cá thơm mùi rau thì là, ngọt đượm vị cá lành canh mà lại chẳng hề tanh một chút nào.

Hãy pha thêm một bát nước mắm chanh tỏi ớt để chấm ăn cùng với chả cá lành canh sẽ rất tuyệt vời đấy bạn nhé! Cá lành canh được làm chả thế này không cần phải bỏ xương nên cung cấp lượng canxi lớn cho cơ thể. Tháng 5 là mùa đẻ trứng của cá lành canh nên bạn hãy mua một ít cá này về làm chả cá lành canh cho cả nhà mình.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm chả cá lành canh mà emvaobep vừa giới thiệu ở trên!