Bún thịt nướng là một món ăn đặc sản ven đường Hà Nội. Một món ăn mà không ai có thể quên được khi ghé tới món ăn này. Một món ăn phải nói là rất ngon và dễ ăn, dù ai có kén ăn đến mấy thì khi ăn món ăn này cũng không thể chế vào được. Tuy nhiên, không phải ai làm cũng ngon và cũng chuẩn vị. Muốn có một cách làm bún thịt nướng chả giò ngon và chuẩn nhất thì ngay bây giờ hãy khám phá bài công thức này của mình nhé. Bắt đầu thôi.
- Bật mí cách làm bún chả chan ngon ngất ngây khó lòng cưỡng lại
- Cách làm bún chả hàng mành đặc sản Hà Nội
- Hướng dẫn cách làm bún chả không cần nướng
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm bún thịt nướng chả giò ngon chuẩn vị nhất
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt vai có chút mỡ hoặc thịt ba chỉ: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó xay nhuyễn 1 nửa, 1 nửa thái lát.
- Sả băm thật nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ
- Gia vị: cà phê tiêu; nước mắm; xì dầu; dầu hào; đường; dầu ăn; mật ong.
- Bún tươi
- Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà rốt, xu hào làm sạch
- Đậu phụng rang và mỡ hành.
Cách làm bún thịt nướng chả giò như sau:
Bước 1: Ướp thịt thái lát:
Các mẹ có thể pha nước sốt ướp thịt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; thêm 1 muỗng canh nước mắm; cho thêm 2 muỗng canh xì dầu;cộng thêm 2 muỗng dầu hào; cho 1 muỗng canh đường; nêm 2 muỗng canh dầu ăn; thêm 1 muỗng canh mật ong sau đó trộn đều.
Thịt nạc vai các mẹ rửa sạch, để khô sau đó thái miếng dày vừa ăn. Có thể dùng búa dần sơ cho thịt mềm. Sau đó các mẹ ướp với gia vị phía trên cùng với phần trắng gốc hành vào thịt, sau đó mang bao tay trộn đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị rồi mới đem nướng.
Bước 2: Làm chả:
Xem Thêm : Cẩm nang cách nấu giò heo hầm thuốc bắc ngon tuyệt
Thịt băm sau khi đã xay nhuyễn bạn cho tỏi băm, tiêu, nước mắm, chút bột canh rồi trộn đều. Sau đó viên tròn.
Bước 3: Nướng thịt:
Khi gia vị cả 2 đều đã ngấm, mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng mới đem nướng. Bạn xếp lần lượt lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi thịt chín là được rồi.
Bước 4: Làm dưa góp:
Pha hỗn hợp gồm chanh, đường và nước mắm sao cho độ mặn ngọt vừa miệng, trút phần su hào cà rốt đã ráo nước và tỏi ớt băm vào hỗn hợp đó rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là được.
Bước 4: Làm nước chấm:
Xem Thêm : Cách làm nộm gà xé phay bắp cải thơm ngon cho bữa ăn không bị ngán
Chuẩn bị phần nước chấm: pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:5 Đây chỉ là tỉ lệ tương đối, vì nước mắm có rất nhiều loại với độ mặn lạt khác nhau nên các bạn chú ý pha sao cho hài hòa các vị. Hâm nước chấm cho nóng sau đó thả tỏi và ớt băm vào.
Bước 6: Trưng bày món ăn:
Khi ăn chuẩn bị một chén riêng, múc nước chấm, thêm su hào cà rốt vào chén, thả thịt nướng vào chung, ăn kèm bún và rau sống, rau sống tuyệt đối không nên thiếu lá tía tô vì đây cũng là một loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả.
Lời kết:
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bún thịt nướng chả giò rồi đấy. Chỉ với vài bước làm đơn giản dễ làm mà đã cho ta một món ăn ngon rồi. Chúc các bạn thành công nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
