Bí quyết làm cóc bao tử ngâm chua ngọt ăn cực đã

Chúng ta vẫn thường biết tới những món ăn vặt như: bánh tráng trộn, xoài bao tử ngâm chua cay, xoài lắc… mình cũng là một “tín đồ” món ăn vặt nên mình rất thích tìm tòi những công thức làm đồ ăn vặt. Và một trong những món ăn vặt mà mình yêu thích nhất là món cóc bao tử ngâm chua ngọt. Mình thường ra tiệm mua ăn nhưng dạo gần đây thì mình nghe tin rằng mua ở ngoài hàng không đảm bảo an toàn vệ sinh, vì vậy mình đã tự học cách làm món ăn vặt này tại nhà. Nếu bạn muốn tham khảo cách làm của mình thì hãy theo dõi bài viết sau đây nhé!

cóc bao tử ngâm chua ngọt

Nguyên liệu làm cóc bao tử ngâm chua ngọt:

  • Cóc: 1kg
  • Đường
  • Muối
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Mắm

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm cóc bao tử ngâm chua ngọt

Bước 1: Cóc chọn những quả có kích cỡ giống nhau. Các bạn gọt vỏ thật mỏng để không làm mất vị chua đặc trưng của cóc nhé.

Sau khi gọt xong, bạn rửa sạch rồi bổ cóc làm 4 rồi ngâm trong nước muối loãng trong vòng 30 phút nha.

cóc bao tử ngâm chua ngọt

Bước 2: 
Bước tiếp theo trong cách làm cóc bao tử ngâm chua ngọt bạn cần rửa ớt sừng qua rồi thái lát mỏng.

Nếu không ăn được cay bạn có thể giảm lượng ớt xuống.

Hũ thủy tinh rửa sạch, phơi khô hoặc lau để không bị ướt, nếu hũ bị ướt mà đem ngâm thì sẽ làm hỏng món cóc bao tử ngâm chua ngọt đấy nhé.

Bước 3: Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho vào đó 350ml nước, 150 gram đường, 200ml mắm đun sôi rồi bạn thêm bột ớt, ớt thái lát vào. Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp để nguội.

Cóc ngâm nước muối xong thì rửa lại lần nữa dưới vòi nước lạnh.

Xếp cóc vào hũ thủy tinh, đổ nước chua ngọt vào. Bạn hãy đổ ngập nước ngâm thì món cóc mới ngon được nha.

Ngâm 1 ngày là có thể thưởng thức.

cóc bao tử ngâm chua ngọt

Những lưu ý khi làm cóc bao tử ngâm chua ngọt:

– Nên chọn những quả cóc còn non, chưa có hạt.

– Không sử dụng hết có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 10 ngày đổ lại.

– Khi ăn rắc bột ớt lên ăn cho món cóc thêm phần hấp dẫn.

– Ăn riêng hoặc dùng làm món nhậu, ăn kèm dưa muối hoặc canh rau luộc rất ngon…

Cóc bao tử ngâm hội tụ đủ các hương vị: chua, cay, mặn, ngọt…  wow, rất hấp dẫn phải không mọi người. Mình tin chắc rằng khi áp dụng theo công thức trên, các bạn sẽ thành công 100% đấy. Món này có thể ăn nhậu hoặc là ăn kèm với cơm, có tác dụng làm giảm độ ngán các món chiên rán nhiều dầu…Hãy học ngay cách làm cóc bao tử ngâm chua ngọt để chiêu đãi bạn bè trong dịp cuối tuần sắp tới nha!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bài chia sẻ trên đây của Em vào bếp! Và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ nhé!