Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm đậm đà ăn ngon miễn chê

Thịt lợn ngoài việc chế biến thành những món ăn tươi hay để trong tủ đá để bảo quản thì cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm sẽ là một lựa chọn vô cùng lý tưởng cho việc bảo quản thịt ba chỉ của bạn đấy nhé. Món thịt ngâm này để được lâu lại có thể mang ra ăn lúc nào cũng được. Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, hãy cùng Emvaobep.com học cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm ngay hôm nay nhé!

Loading...

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm:

  • 500g thịt ba chỉ
  • 200g đường
  • 200g nước mắm ngon
  • Hành tím, tỏi, bình sạch.

 II. Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm:

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt ba chỉ bạn đem rửa cho thịt sạch, cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay, nếu là thịt đùi thì bạn rút xương và dùng chỉ để bó lại.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 2: Bạn đổ nước cho ngập mặt thịt, nêm thêm chút tiêu, hành tím cắt lát, chút nước mắm ngon, chút tỏi đập dập. Cách làm này sẽ giúp thịt luộc xong ngon và thơm hơn.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 3: Thịt chỉ luộc cho chín vừa, nếu luộc quá mềm sẽ làm mất đi độ dai của món ăn và không còn ngon nữa. Bạn dùng đũa để châm vào phần mỡ thấy mềm và phần thịt nạc chín vừa tới là được. Bạn vớt thịt ra, ngâm vào trong nước lạnh.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 4: Thịt sau khi được ngâm nguội, đem xả lại nhiều lần với nước cho thịt sạch và để ráo.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 5: Tỏi bạn đem bóc vỏ và cắt lát, phơi qua 1 ngày nắng hoặc để dưới quạt cho tỏi hơi héo và se mặt là được.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 6: Đem nấu nước ngâm thịt theo tỉ lệ 1 chén nước mắm, 1 chén đường. Các bạn có thể sử dụng đường vàng thay cho đường trắng sẽ ngon hơn đấy.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 7: Bạn đun nước ngâm trên lửa nhỏ đến khi đường vừa tan hết, hớt bỏ phần bọt để nước mắm đường trong hơn.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 8: Cuối cùng bạn xếp thịt vào bình, thêm phần tỏi đã phơi nắng.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bước 9: Bạn đổ phần nước mắm ngâm thịt đã chuẩn bị và để ở nơi thoáng mát hay dưới nắng để thịt mau ngấu nhé, để khoảng 8-10 ngày sau là có thể dùng được rồi.

Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Bạn lưu ý là phần thịt phải thật ngập trong nước mắm thì mới không bị mốc nhé!

III. Lưu ý với cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm

Không quá khó với món thịt ba chỉ ngâm nước mắm phải không nào? Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có được món ngon, lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình. Thịt ba chỉ giòn ngon, thơm đậm đà, tuy thấm đượm trong nước mắm lâu ngày nhưng thịt không hề bị mặn. Đem thịt này bỏ mắm cắt lát rồi nướng vàng hay áp chảo thì hương vị sẽ càng tuyệt vời, thơm ngon, hấp dẫn hơn. Làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm khó nhung nếu bạn khôn nắm được bí quyết nhỏ thì sẽ làm món ăn nhanh bị hỏng.

Hãy học theo cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm mà emvaobep.com hướng dẫn trên đây đảm bảo bạn không phải lo nghĩ vấn đề thịt nhanh hỏng.

Chúc bạn thực hiện thành công!