Theo Đông y, thịt chó (cẩu nhục) vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn. Thịt chó có chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Fe. 100g thịt cung cấp 348 calo. Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat.
Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc tốt cho người có máu hàn. Cùng với đó như các bạn cũng đã biết thuốc Bắc khi được chế biến cùng các thực phẩm khác sẽ rất tốt cho sức khỏe của con người. Trong đó có thịt gà hầm thuốc Bắc, bồ câu hầm thuốc Bắc…..trong đó có cả thịt chó hầm thuốc Bắc là món ăn cũng rất bổ dưỡng cho sức khỏe của con người. Dưới đây là bí quyết cách nấu thịt chó hầm thuốc Bắc các bạn cùng đọc và tham khảo nhé!
Bạn Đang Xem: Cách nấu thịt chó hầm thuốc Bắc lợi sữa cho người mới sinh
Nguyên liệu nấu thịt chó hầm thuốc Bắc
- Thịt chó (tốt nhất là chân chó)
- Sơn dược: 60 gr
- Rau ngải cứu
- Kỳ tử: 60 gr
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, mắm tôm
Cách làm thịt chó hầm thuốc bắc vừa ngon vừa bổ
Bước 1: Sơ chế thịt chó
Chân chó sau khi mua về, các bạn làm sạch hết lông còn sót, rửa đi rửa lại với nước khoảng 2 – 3 lần. Sau đó, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi thả chân chó vào để chần qua cho bớt mùi hôi tự nhiên. Xong xuôi thì bạn vớt chân chó ra rổ cho ráo nước. Cuối cùng thì chặt nhỏ chân chó ra thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt chó
Chân chó sau khi chặt xong thì cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó 2 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa mắm tôm và 1 thìa hạt tiêu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi bọc kín âu thịt bằng màng bọc thực phẩm. Cứ thế cho âu thịt vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong khoảng 2 tiếng.Thịt chó hầm thuốc bắc
Bước 3: Tiến hành làm thịt chó hầm sơn dược kỳ tử
Xem Thêm : Cách làm thịt chó nấu giả cầy ngon chuẩn không cần chỉnh
Sau thời gian ướp thịt chó, bạn lấy âu thịt ra khỏi tủ lạnh, cho tất cả vào một chiếc nồi cùng sơn dược và kỳ tử rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó đổ thêm nước vào sao cho nước ngập mặt thịt là được. Bạn tiếp tục đun đến khi nồi thịt sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Cứ thế, bạn hầm thịt trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, hầm thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
→Tham khảo: Tác dụng tuyệt vời của thịt chó không phải ai cũng biết
Cách làm chân chó hầm táo đen
Bên cạnh món thịt chó hầm thuốc bắc thì món chân chó với táo đen là một trong những món rất tốt cho phụ nữ có thai. Đây là phương thuốc dân gian giúp các bà mẹ có nhiều sữa cho con bú. Cũng tiện thể trong phần món hầm về thịt chó nên mình chia sẻ tiếp. Xin mời các bạn tham khảo công thức nấu món này như sau.
Nguyên liệu cần có
– Chân chó ( 1 chiếc )
– Táo đen (200 gram)
– A giao (15 gram)
– Đường đỏ.
– Nước.
Các bước làm chân chó hầm táo đen
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Chân chó sau khi mua về, rửa sạch qua nước rồi luộc qua để chân chó bớt hôi. Tiếp theo bạn dùng dao to, chặt chân chó thành các khúc nhỏ.
Xem Thêm : Cách làm món thịt chó hấp ngon làm cánh mày râu mê mệt
Bước 2. Chế biến.
cách nấu chân chó hầm táo đen
Cho chân chó vào nồi ( nồi đất thì càng tốt ). Cho nước ngập chân chó rồi cho a giao cùng với đường đỏ vào. Hầm khoảng 15 đến 20 phút thì bắc nồi ra.
Bước 3. Thưởng thức chân chó hầm táo đỏ
Cho món này ra bát rồi dùng khi còn nóng.
Lưu ý: Nếu bạn nấu cho phụ nữ thiếu sữa thì bạn cần ăn liên tục trong 7 ngày. Như vậy bạn mới thấy được công dụng của món này.
→Xem chi tiết: Cách nấu Chân chó hầm thuốc bắc
Với bài viết cách làm món chân chó hầm thuốc bắc ở trên, hy vọng bạn đã học thêm được các món ăn mới lạ, hấp dẫn được chế biến từ thịt chó và thuốc bắc. Các món này rất tốt cho sức khỏe nên khi rảnh rỗi, bạn hãy nấu thử và cùng ăn với người thân và bạn bè bạn chứ không nhất thiết là phải dành cho người bầu đâu các bạn nhé. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Thịt Chó
