Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon

Khi chất lượng cuộc sống ngày càng được nâng cao, sự ‘ngập tràn’ của tôm, cua, cá… khiến nhiều người cảm thấy ngán ngẩm và người ta bắt đầu tìm về với những món ăn dân dã, đơn giản hơn, điển hình là các món ngâm, món dưa muối truyền thống. Sau đây, emvaobep sẽ chia sẻ với bạn cách làm xoài ngâm mắm ớt đơn giản để đổi vị, chống ngán cho cả nhà. Món xoài ngâm có đầy đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt này sẽ khiến bạn ăn ngon miệng, đưa cơm hơn.

Loading...
Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 1
Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon

Xoài ngâm không chỉ được sử dụng trong bữa cơm mà bạn còn có thể dùng như một món ăn vặt nữa đấy. Nào, hãy cùng vào bếp ngay với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu cần có để làm xoài ngâm mắm ớt cho 4 – 5 người

  • Xoài xanh: 1 kg
  • Đường: 350 gr
  • Ớt quả, ớt bột
  • Gia vị: muối, nước mắm

Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 2

Cách làm món xoài ngâm mắm ớt cho 4-5 người ăn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với xoài xanh, bạn rửa sạch, gọt sạch hết vỏ rồi cắt miếng vừa miệng ăn. Sau đó, bạn ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng độ 1 tiếng đồng hồ. Còn với ớt quả, bạn rửa sạch, dùng dao rạch dọc quả, bỏ hết hạt đi rồi thái lát nhỏ nhé.

Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 3

Bước 2: Thực hiện món xoài ngâm mắm ớt

Trước tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi lên rồi cho xoài xanh vào chần sơ qua trong vòng 1 phút. Chần xong, bạn vớt xoài ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để miếng xoài được giòn ngon hơn. Bạn ngâm trong khoảng 10 phút thì vớt ra rổ sạch, để ráo nước.

Loading...

Tiếp đến, bạn trộn xoài xanh với 250 gr đường, ngâm ít nhất là 6 – 8 giờ đồng hồ. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm xoài qua đêm.

Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 4

Sau quá trình ngâm, khi đường tan và ngấm vào xoài thì sẽ ra rất nhiều nước. Lúc này, bạn cần chắt lấy phần nước, cho vào một chiếc nồi, hòa thêm vào 2 muỗng canh nước mắm và phần đường còn lại. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đề đường tan hết. Xong xuôi, bạn tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Nếu không chắc chắn, bạn có thể nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa nhé.

Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 5

Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 6

Cuối cùng, bạn chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh sạch, khô ráo rồi xếp toàn bộ xoài vào bên trong, nhớ xếp ngay ngắn cho thật đẹp mắt nhé. Sau đó, bạn cho lẫn ớt quả và ớt bột vào rồi đổ tiếp hỗn hợp nước đã pha cho đến khi ngập hết toàn bộ xoài là được.

Cách làm xoài ngâm mắm ớt ăn kiểu gì cũng thấy ngon 7

Với cách làm xoài ngâm mắm ớt đơn giản này, bạn chỉ cần ngâm khoảng vài giờ là đã có thể thưởng thức được rồi đấy.

Một số lưu ý khi làm xoài ngâm mắm ớt

  • Trong quá trình chần xoài xanh, bạn chỉ chần qua, không được để lâu, nếu không, xoài sẽ bị mềm và nát đấy
  • Khi lấy xoài từ lọ thủy tinh ra ăn, bạn phải sử dụng dụng cụ sạch sẽ, khô ráo, nếu không thì lọ ngâm sẽ nhanh chóng bị đóng màng và không còn ngon nữa.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm xoài ngâm mắm ớt rồi đấy, rất tiện và rất gọn phải không nào? Trong nhà lúc nào cũng nên có một lọ xoài ngâm như thế này để ăn kèm chống ngán thì tuyệt vời biết mấy. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua công thức chế biến này nhé!

Loading...