Công thức Tây: thịt bò bít tết ngon độc đáo

Thịt bò bít tết là món ăn ngon đã được du nhập từ phương Tây vào Việt Nam từ rất lâu, với vị ngon độc đáo món thịt bò bít tết được mọi người đón nhận hết sức nhiệt tình và trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Cách làm thịt bò bít tết cũng rất đa dạng, hôm nay Emvaobep xin chia sẻ tới các bạn công thức làm món bò bít tết đơn giản tại nhà mà vẫn giữ nguyên được vị thơm ngon của thịt bò. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp tiến hành chế biến món thịt bò bít tết để làm mới khẩu vị cho gia đình bạn nhỉ?

Loading...

Cách làm thịt bò bít tết ngon như nhà hàng

– Xem thêm: Cách làm thịt bò nướng bít tết cho ngày valentine ngon miệng

I. Nguyên liệu cần cho món thịt bò bít tết

– Thịt bò ngon: 500g.
– Tỏi: 1 củ
– Dầu hạt cải: 45ml
– Rượu vang đỏ: 15ml
– 1 quả chanh.
– Muối, hạt tiêu

Cách chọn thịt bò ngon để làm thịt bò bít tết:

+ Khi chọn mua thịt bò các bạn cần chú ý chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh chọn phải những miếng thịt bò bị thâm hoặc có màu đỏ thẫm nhé. Để kiểm tra xem thịt bò còn tươi hay không bạn chỉ ần dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt bò, nếu thịt đàn hồi tốt thì là còn tươi còn nếu thịt bị xẹp xuống, không đàn hồi trở lại hay đàn hồi kém thì là thịt để lâu.

+ Ngoài việc chọn miếng thịt bò đỏ tươi ra, để tăng thêm phần ngon của món bò bít tết các bạn nên lựa chọn miếng thịt bò có thớ nhỏ, mịn, phân bố đều. Những miếng thịt bò có thớ lớn và cứng sẽ làm mất đi hương vị của món bò bít tết đấy. Hãy chọn phần thịt nằm giữa thăn và sườn hay phần bụng dưới có một chút mô mỡ để trong quá trình chế biến miếng thịt bò bít tết còn bạn ăn mềm hơn và không bị khô

II. Chi tiết cách làm thịt bò bít tết ngon

– Bước 1: Việc đầu tiên bạn cần làm là bóc tỏi và thái tỏi thành những lát mỏng.

+ Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, khi chảo khô bạn cho dầu ăn vào và phi tỏi. Đợi khi tỏi dậy mùi thơm, có màu vàng thì các bạn vớt tỏi ra bát có đặt sẵn giấy thấm dầu nhé. Dầu chiên tỏi bạn đổ ra một bát khác nha.

– Bước 2: Tiếp theo bạn rửa sạch thịt bò, xắt thịt bò thành những miếng bản to có độ dày khoảng 2cm. Các bạn chú ý cắt bỏ phần mỡ hoặc gân to ở từng miếng thịt bò nếu có nhé.

– Bước 3: Sau đó, bạn rắc một lượng muối vừa đủ lên hai mặt của miếng thịt bò.

Loading...

Vậy là chúng mình đã chuẩn bị xong công đoạn sơ chế nguyên liệu rồi. Trong cách làm thịt bò bít tết ngon, công đoạn chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu chiếm một phần rất quan trong vào việc món bò của bạn có thành công hay không đấy.

– Bước 4: Tiếp theo đến phần chi tiết cách làm thịt bò bít tết: các bạn cần đun nóng chảo, đổ phần dầu ăn vừa chiên tỏi vào. Khi dầu nóng các bạn cho thịt bò vào. Tránh để dầu trong chảo bốc khói nhé, như vậy món bò của chúng ta sẽ mất đi vị ngon.

– Bước 5: Các bạn chiên thịt trong khoảng 1 phút rưỡi. Không nên lật miếng thịt quá nhiều lần, tránh chạm vào thịt quá nhiều khi nấu. Dùng kẹp để lật thịt, tránh dùng dĩa hoặc các vật có đầu nhọn để lật thịt bò vì nó có thể làm thủng mặt ngoài của thịt khiến mất nước ngọt và làm khô miếng thịt. Khi dùng kẹp, không kẹp miếng thịt quá mạnh.

Nếu muốn thử độ chín của thịt, các bạn chỉ nên dùng mặt phẳng của kẹp ép nhẹ lên miếng thịt thôi nhé.

– Bước 6: Sau khoảng 1 phút rưỡi bạn lật miếng thịt bò lên và đợi 1 phút rưỡi nữa cho thịt bò chin đều. Tiếp đó các bạn rắc hạt tiêu đều lên 2 mặt của miếng thịt bò nhé. Bạn có thể cho hạt tiêu vào ngay từ đầu để ướp cùng muối, tuy nhiên nếu cho vào trước khi nướng, nhiệt độ cao sẽ làm tiêu có vị đắng làm giảm độ ngon của món ăn này đấy. Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới đều rượu và nước ép chanh lên hai mặt của miếng thịt sau đó tắt bếp.

Bạn có thể cắt luôn thịt bò trong chảo chiên còn nếu như bạn sử dụng thịt bò Kobe Mỹ, bạn có thể để nguội vài phút trước khi cắt. Tuy nhiên sẽ ngon nhất nếu như bạn để cả miếng thịt bày lên đĩa và người ăn sẽ dùng dao để cắt và thưởng thức dần.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong toàn bộ công đoạn trong cách làm thịt bò bít tết ngon rồi đấy. Với cách làm này đảm bảo bạn cùng gia đình sẽ được thưởng thức món bò mới lạ với thịt bò vừa mềm, vừa ngọt lại vừa thơm đấy. Món ăn vừa sang trọng lại ngon miệng, thích hợp cả với trường hợp làm để đãi khách đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò bít tết ngon vô cùng đơn giản này!

Loading...