Cách làm món cá kho riềng sả ngon nhất kiểu mới


Chào các bạn, chuyên mục Ẩm thực của Em vào bếp đã quay trở lại rồi đây, các bạn có biết hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món ăn gì hay không. Vâng, không để các bạn phải chờ lâu nữa, ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho riềng sả ngon đơn giản tại nhà, đây là một món ăn được khá nhiều bạn yêu cầu qua tin nhắn đến Page Em vào bếp trong thời gian vừa qua, hãy cùng theo dõi nhé!

cách làm món cá kho riềng sả ngon

Nguyên liệu làm cá kho riềng sả gồm

  • Cá trắm: 1 con
  • Thịt ba chỉ: 100 gram
  • Riềng: 1 nhánh to
  • Hành khô: 3 củ
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Nấm hương: vài cái
  • Hành lá: vài nhánh
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, dầu ăn…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm món cá kho riềng sả ngon

Bước 1: Sơ chế các và các nguyên liệu khác

Trong món cá kho riềng sả này, mình sẽ chọn cá trắm để kho. Nếu các bạn không thích cá trắm có thể chọn cá trê, cá bông lau, cá trạch…

Bạn hãy nhờ người bán sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian hơn.

Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng.

Riềng băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng băm nhuyễn.

Ớt tươi thái nhỏ.

Nấm hương ngâm trong nước nóng cho nấm nở ra, cắt chân nấm rồi rửa sạch lại.

Bước 2: Ướp gia vị cho cá

cách làm món cá kho riềng sả ngon

Cho cá vào bát, cho vào 2 thìa nước hàng, 2 thìa mắm, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường, hành tím băm, ớt băm, riềng băm. Tất cả trộn đều và ướp trong 20 phút.

Thịt cũng ướp với chút tiêu và mắm cho thơm.

Bước 3: Kho cá

Rán cá vàng đều 2 mặt.

Xếp thịt ba chỉ, cá vào nồi, thêm 2 thìa nước hàng, 1.5 bát con nước, nấm hương, gia vị. Kho với lửa vừa.

Khi mà nồi cá đã sôi lên, bạn hạ lửa xuống thật nhỏ để cá có thời gian chín và mềm.

Kho như vậy khoảng 45 phút là đạt yêu cầu.

Trước khi bắc nồi xuống, bạn nhớ cho hành lá cắt khúc vào cho món cá thật thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm món cá kho riềng sả ngon

Múc cá ra tô, rắc tiêu lên và ăn nóng với cơm rất ngon.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình dã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm món cá kho riềng sả ngon rồi, rất đơn giản đúng không nào. Với cách làm này, mình tin chắc rằng bất kì ai nếm thử sẽ nhớ mãi không quên, thịt cá săn chắc hòa quyện với mùi thơm của sả, riềng…. rất tuyệt vời đúng không, vậy thì hãy ghi chú lại ngay công thức này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món cá kho riềng sả ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!