Bún chả cá là một món ăn ngon phổ biến ở miền Trung, do ở đây có sẵn nhiều loại cá tươi ngon để làm chả cá nên được nhiều người ưa chuộng. Cách làm món bún chả cá không quá cầu kỳ, chỉ một vài thao tác đơn giản là bạn sẽ có ngay món ngon cho cả nhà mình thưởng thức rồi.
Bún chả cá có thể được chế biến rất đa dạng từ bình dân đến các loại cá tạp hoặc cầu kỳ hơn với cá thu. Đây là món ăn ngon cung cấp nhiều vitamin và chứa rất ít cholesterol nên thích hợp cho những người muốn có một chế độ ăn lành mạnh. Emvaobep.com xin trân trọng giới thiệu đến bạn cách làm món bún chả cá thơm ngon, ngọt vị đảm bảo ai cũng mê.
Bạn Đang Xem: Cách làm món bún chả cá ngọt ngon đậm vị
- Tự học cách làm chả cá chép thơm ngon tròn vị
- Cách làm chả cá trắm dai ngon không chứa chất bảo quản
- Công thức làm chả cá thu ngon đãi khách cuối tuần
I. Nguyên liệu cho cách làm bún chả cá:
- Cá rô phi (hoặc cá trắm) : 500 g
- Thịt vai: 150 g
- Mực: 300
- Tiêu: ½ thìa cà phê, Ớt: 1 qu
- Bột nêm: 1 thìa (bạn xay thành hỗn hợp giò sống)
- Bún: 500
- Dọc mùng: 3-5 tàu, cà chua: 3-4 quả, hành, răm, thì là, hành khô: 3-4 củ
- Nước dùng xương
- Dầu ăn, bột canh, mì chính, bột nghệ
- Rau thơm ăn kèm
II. Các thao tác làm bún chả cá:
Bước 1: Bước đầu tiên cho cách làm bún chả cá là cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, rau răm, thì là rửa sạch, cắt khúc.
Xem Thêm : Cách nấu canh cá chua giải “ngấy” ngày Tết.
Bước 2: Bước tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào sơ, nên ½ thìa bột cạnh.
Bước 3: Tước vỏ dọc mùng rồi rửa sạch, thái vát bóp qua chút muối. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho dọc mùng vào xào sơ, nêm ½ thìa bột nêm và 1 thìa bột nghệ. Bạn để dọc mùng ra một bát riêng.
Bước 4: Sau đó, đặt nồi nước dùng xương lên bếp đun sôi, thả phần cà chua vào đun khoảng tầm 2 phút, khi canh sôi, bạn viên từng viên cá thả vào đợi chả cá chín nổi lên.
Bước 5: Phần chả cá còn lại bạn đem nặn thành từng chiếc chả dẹt rồi đem chiên vàng.
Xem Thêm : Chế biến món ngon với cách làm gỏi giá đỗ đơn giản
Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm gia vị sao cho vừa miệng rồi bạn thả dọc mùng vào đun thêm khoảng 1-2 phút.
Bước 7: Với bún bạn chần qua nước sôi, xếp vào tô thêm chả cá và chả viên vào cùng chút hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng vào, nếu bạn thích ăn cay thì thêm vài lát ớt vào nhé! Khi ăn, ăn kèm với rau thơm sẽ rất ngon.
III. Một số lưu ý với cách làm món bún chả cá
Cuối cùng thì món bún chả cá đã hoàn thành xong rồi, bây giờ là lúc thưởng thức món ngon do chính tay mình chế biến. Miếng chả cá chiên vị đậm đà, thơm béo vừa ăn, chả cá viên thì tươi ngon, nước dùng vừa miệng, pha chút chua thanh của cà chua, xen vào đó là vị cay của ớt, giòn ngon của dọc mùng. Sự kết hợp tài tình này tạo nên một món bún chả cá không chê vào đâu được, mang đến cho người thưởng thức cảm giác thú vị khi ăn món ngon mang đậm chất miền Trung này.
Với cách làm món bún chả cá trên đây, hi vọng bạn sẽ trổ tài chế biến cho cả nhà mình thưởng thức vào cuối tuần.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
