Cách làm kem flan bằng sữa tươi ngon tại nhà cho hương vị chuẩn

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm một loại bánh kem có hương vị của Châu Âu nhưng nguyên liệu lại rất đơn giản và dễ làm. Một loại bánh được làm từ các nguyên liệu bổ dưỡng như trứng và sữa đó chính là bánh kem flan, ngày nay bánh kem flan hay có tên gọi khác là caramen là một thức quà ưa thích của giới trẻ, được bày bán rất nhiều ở các quán ăn vặt, ở các cửa hàng bánh. Giờ chúng ta cùng bắt đầu tìm hiểu cách làm kem flan bằng sữa tươi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Trứng gà: 5 quả
  • Sữa tươi: 500ml
  • Đường: 100g
  • Vani: 2 ống
  • Chanh: 1/2 quả để vắt lấy nước cốt
  • Cốc làm caramen

Cách làm kem flan bằng sữa tươi

Bước 1: Thắng đường

Hòa tan 50g đường với 100g nước lọc, đun lửa nhỏ đến khi nước đường chuyển sang màu nâu hoặc màu cánh gián, thêm nước cốt chanh và 2 thìa nước sôi để nguội.


Múc vào các cốc, láng nhẹ cho nước đường thắng phủ kín đáy cốc.

cách làm kem flan bằng sữa tươi 2

Bước 2: Pha sữa và đánh trứng

Hòa tan 50g đường còn lại với 500ml sữa tươi.
Đập trứng ra một bát to vừa, chỉ lấy lòng đỏ.Đun sữa tươi lên cho ấm rồi đổ nhẹ vào trứng, vừa đổ vừa khuấy vào trứng.

cách làm kem flan bằng sữa tươi 3

Dùng rây lọc lọc bỏ những phần kết tủa, phôi của hỗn hợp trên. cho vani vào khuấy đều.
Lúc này nước đường thắng trong cốc đã đông, múc hỗn hợp trứng sữa vào các cốc.

Bước 3: Hấp bánh

Hấp bánh cách thủy trong vòng 30 phút. Khi hấp cần phủ khăn xô lên để hơi nước đỡ đọng lại rồi rơi xuống bánh. Thỉnh thoảng mở vung lau bớt nước đọng đi để tránh nước rơi xuống làm rỗ bánh flan.

cách làm kem flan bằng sữa tươi 4

sau 30 phút dùng tăm chích vào trung tâm bánh nếu không thấy tăm bị dính ướt thì bánh đã chín.
Bánh flan thường được ăn nguội bằng cách để lạnh trong tủ lạnh trước khi ăn. Bánh được trút lên đĩa để phần có đường thắng màu cánh gián trên miếng bánh quay lên trên. Có thể trang trí sản phẩm bằng vài lát hoa quả và dùng thìa xúc ăn. Sản phẩm ngon nhất khi có độ đặc mịn, không khô, không bị rỗ mặt và không bị vữa.

cách làm kem flan bằng sữa tươi 5

Bạn thấy sao, cách làm kem flan từ sữa tươi rất đơn giản đúng không ? Vậy thì còn chần chừ gì nữa, tết này nhân dịp mọi người về nhà đông đủ trổ tài đi thôi. Tết này bánh chưng bánh tét ngập đầu, thưởng thức chút bánh kem flan đổi vị cũng rất tuyệt đó. Valentine này bạn cũng có thể làm bánh tặng người ấy với bánh kem flan vị chocolate.
Chúc bạn thành công với cách làm kem flan bằng sữa tươi này nhé.