Củ cải ngâm chua ngọt là một trong những món ăn kèm để chống ngán được rất nhiều người yêu thích. Món này có tác dụng kích thích hoặc ăn kèm, giúp bạn ăn những món dễ gây ngán, nhiều mỡ như đồ nướng, thịt quay…Hy vọng với cách làm củ cải ngâm chua ngọt dưới đây, bất cứ ai cũng có thể tự làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà của mình mỗi dịp cuối tuần nhé.
- Cách ngâm măng ớt ngon cay, không nổi váng
- Cách làm sấu ngâm mắm ớt ăn kèm bữa cơm
- Bí quyết để ngâm sấu được giòn và ngon, không nổi váng
Nguyên liệu làm món củ cải ngâm chua ngọt đúng điệu
– Củ cải: 1 củ đã gọt bỏ vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi, bổ đôi theo chiều dọc và rửa sạch, để ráo nước.
Bạn Đang Xem: Cách làm củ cải ngâm chua ngọt thơm ngon đúng điệu
– Rau cải chíp: 4 lá, nên chọn lá to cuống, bỏ phần lá đi, chỉ giữ lại cuống để giả làm vỏ áo bắp ngô.
– Đường, muối tinh, mật ong: Mỗi loại 1 muỗng canh.
– Giấm ăn: 2 muỗng canh.
Cách làm củ cải ngâm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế củ cải
Xem Thêm : Cách làm củ hành ngâm chua ngọt ăn vừa giòn vừa ngon
Củ cải sau khi rửa sạch, để ráo nước thì bạn dùng dao sắc để khía tạo 2 đến 3 rảnh nhỏ, sâu theo chiều dọc. Cách tạo rãnh cũng tương tự như khi bạn tỉa hoa cà rốt nhưng sâu hơn một chút nhé.
Tiếp đến, bạn dùng sao thái lát củ cải theo chiều ngang, thái dần từ phần cuống xuống phần chóp nhọn, mỗi lát dày chừng 3mm là được. Lưu ý là khi thái, bạn nên để các lát ngả xuống đúng theo thứ tự, tránh lộn xộn để khi bày ra đĩa trông sẽ đẹp mắt hơn.
Sau đó, bạn dùng một chiếc dao to bản để hót nhẹ toàn bộ củ cải đã thái và đặt nhẹ nhàng vào đĩa (hoặc hộp) sâu lòng sao cho các lát củ cải vẫn giữ đúng vị trí ban đầu của chúng.
Cuối cùng, bạn rắc một chút muối tinh đều lên khắp bề mặt củ cải trong đĩa.
Bước 2: Sơ chế cuống lá cải chíp
Như đã nói, cuống lá cải chíp dùng để giả làm vỏ áo của bắp ngô. Để trông đẹp mắt hơn, bạn tỉa phần cuống lá này thành hình đài hoa, nhìn như hai hình tam giác đang đặt cạnh nhau. Sau khi tỉa, bạn cho cuống rau vào nồi nước cùng với một chút muối tinh để trần mềm. Luộc xong, bạn vớt nhanh cuống lá ra rồi ngâm ngay vào tô nước lạnh để rau không bị nhũn và giữ được màu xanh tự nhiên.
Bước 3: Chế biến hỗn hợp nước chua ngọt
Xem Thêm : Cách làm thịt ba chỉ ngâm nước mắm đậm đà ăn ngon miễn chê
Để tiếp tục cách làm củ cải ngâm chua ngọt, bạn cần pha chế hỗn hợp nước ngâm thật ngon và thật chuẩn. Chỉ cần trộn đều 2 thìa giấm, 3 thìa đường và 1 thìa mật ong cùng với nửa bát con nước là được. Tuy nhiên, tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể thêm một chút gừng, một chút tỏi cho thơm nữa nhé.
Bước 4: Tiến hành ngâm
Sau khi pha chế xong hỗn hợp nước chua ngọt, bạn đổ phần nước ngâm đó vào đĩa củ cải đã chuẩn bị sẵn, nhớ là đổ đều lên khắp bề mặt rồi ngâm trong ít nhất 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn ngâm qua đêm thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh để đỡ bị chua quá nhé.
Thưởng thức thành quả thôi nào!
Khi ăn món củ cải ngâm chua ngọt, bạn nên chắt bỏ phần nước, sắp xếp lại các lát củ cải cho đều rồi đặt ở cuối hai cuống rau cải chíp đã tỉa cho đẹp.
Chỉ với vài bước trên, bạn đã có cách làm củ cải ngâm chua ngọt vô cùng đơn giản rồi. Món ăn này trông thật bắt mắt và dậy mùi thơm rất đặc trưng. Bạn có thể sử dụng củ cải ngâm chua ngọt trong các bữa cơm gia đình, có thể ăn kèm với thức ăn khác hoặc ăn không với cơm trắng nóng hổi cũng vô cùng tuyệt vời đấy. Sao bạn không thử nhỉ?
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
