Với các tín đồ ăn vặt thì món cóc thái ngâm không phải món ăn quá xa lạ. Đây vốn là một món ăn dân dã được nhiều bạn yêu thích, nhất là chị em phụ nữ và trẻ nhỏ. Tuy nhiên thì liệu rằng bạn đã biết cách làm cóc thái ngâm chuẩn vị hay chưa? Có rất nhiều bạn đã thử làm món ăn này nhưng chưa đạt được độ ngon. Có người làm bị chua quá, có người làm lại bị ngọt quá. Vậy bạn có muốn tìm hiểu những bí quyết làm cóc ngâm không? Nếu có thì hãy mau mau vào bếp với mình nhé!
- Cách làm cóc ngâm muối ớt tuyệt ngon mà bạn nên biết
- Bí quyết cho cách làm cóc ngâm ngon để được lâu
- Cách làm cóc ngâm muối đường ngon lạ miệng
Bạn Đang Xem: Cách làm cóc thái ngâm cực ngon mà bạn nên biết
Nguyên liệu làm cóc thái ngâm gồm
- Cóc non: 1kg
- Bột ớt
- Ớt sừng: 5 quả
- Hũ thủy tinh
- Các gia vị khác: mắm, muối, đường..
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm cóc thái ngâm như sau
Bước 1: Thái cóc
Cóc chọn loại tươi ngon, loại chưa có hạt. Bạn gọt vỏ và rửa sạch và thái làm 4. Ngoài thái làm 4, bạn còn có thể thái thành các phần có hình dạng khác nhau theo sở thích.
Xem Thêm : Cách làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu đảm bảo an toàn
Tuy nhiên, bạn chỉ nên gọt vỏ thật mỏng chứ không nê gọt sâu quá sẽ làm cho quả cóc mất đi vị chua.
Pha sẵn 1 chậu nước muối loãng, thái đến đâu cho cóc vào ngâm đến đó. Ngâm như vậy để cóc loại bỏ đi độ nhớt bên ngoài, làm cóc đậm đà hơn.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước ngâm cóc
Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng.
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho 300ml nước vào, 3 thìa đường. Đun sôi nhỏ lửa cho đường tan ra.
Khi đường đã tan ra rồi, bạn cho 2 thìa bột ớt, ớt thái lát vào. Khuấy đều vài lần rồi đun thêm 2 phút thì tắt bếp để nguội.
Xem Thêm : Học cách nấu ốc gạo ngon ngất ngây ai ăn cũng xuýt xoa
Hũ thủy tinh rửa và lau khô, phơi nắng để đảm bảo rằng lọ thủy tinh không bị dính nước lã, nếu dính nước lã món cóc ngâm sẽ hỏng.
Bước 3: Tiến hành làm cóc ngâm
Rửa lại cóc 1 lần nữa sau khi ngâm nước muối, sau đó cho cóc vào hũ thủy tinh rồi đổ nước ngâm vào. Bạn phải đổ ngập cóc thì món này mới ngon được.
Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy nắp rồi để nơi thoáng mát.
Ngâm khoảng 1-2 ngày là có thể ăn được, rắc chút bột ớt lên khi ăn cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Vậy là chỉ với những bước cực kì đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm cóc thái ngâm rồi, có phải rất ngon và hấp dẫn không? Mình tin chắc rằng khi áp dụng theo công thức trên thì sẽ thành công 100% đấy. Lấy sổ tay ra và ghi chú lại công thức thôi nhỉ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cóc thái ngâm của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Đừng quên like và share để ủng hộ chúng tớ nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Các món ăn vặt
