Cá nhồng là một loại cá sinh sống phổ biến ở vùng biển nước ta. Cá có thân dài hình trụ tròn, hai phần đầu và đuôi thót hẹp lại, vẩy mịn, dọc theo phần lưng có những chấm đen, con nhỏ chừng 1kg, con lớn khoảng 8-9kg. Loại cá này nhiều thịt lại ngọt đậm có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó chả cá nhồng là một món ăn được nhiều người ưa chuộng. Cách làm chả cá nhồng không hề khó chút nào, nếu bạn muốn làm chả cá nhồng hãy tham khảo công thức đơn giản mà emvaobep.com giới thiệu dưới đây nhé!
- Cách làm chả cá lăng ngon đúng kiểu nhà hàng Lã Vọng
- Cách làm chả cá mực dai ngon hết ý, ăn một lần nhớ mãi
- Cách làm món chả cá lã vọng ngon ngay tại nhà
I. Nguyên liệu cho cách làm chả cá nhồng:
- Cá nhồng
- Thịt ba chỉ
- Gia vị: muối, mắm, đường, dầu, tiêu, ớt, hành, tỏi, nén, sả
II. Cách làm chả cá nhồng:
Bước 1: Bước đầu tiên cho cách làm chả cá nhồng là chọn những con cá nhồng còn nhỏ, dài chừng 20-25 cm, to bằng ngón chân cái, làm sạch phần bụng cá, cắt bỏ đầu đuôi rồi rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bạn Đang Xem: Cuối tuần trổ tài học cách làm chả cá nhồng lạ miệng, ngon cơm cho cả nhà
Bước 2: Trong khi xay bạn rửa sạch thịt ba chỉ rồi cho vào xay cùng để tăng thêm độ béo ngậy cho món chả cá. Ở chợ người ta có sẵn máy xay nên khách hàng có yêu cầu bỏ thêm gia vị vào xay chung cùng cá đều được đáp ứng ngay.
Xem Thêm : Cách làm nước chấm nem nướng ngon và chuẩn không khác gì ngoài hàng
Vì bạn tự học cách làm chả cá nhồng theo ý riêng của mình nên tự tay nêm nếm gia vị, gia giảm cac loại gia vị từ muối mắm, đường đến dầu, tiêu, ớt, hành tỏi, nén, sả… Những loại gia vị nên rửa sạch, giã nhuyễn rồi trộn chung với cá nhồng.
Bước 3: Viên chả cá nhồng thành từng viên nhỏ ấn dẹt vừa ăn, sau đó bắc một chảo dầu đun nóng già dầu rồi cho chả cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt là được.
Sau khi chả cá nhồng chín vàng, bạn cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để chả cá bớt ngấy nhé!
III. Lưu ý với cách làm chả cá nhồng:
Xem Thêm : Hé lộ cách làm gỏi miến hải sản siêu ngon và bổ dưỡng
Cách làm chả cá nhồng cũng đơn giản như các cách làm các món chả cá thông thường. Với chả cá nhồng, khi ăn miếng chả cá sẽ có độ dai dai, bùi béo, lúc nhai những hạt tiêu nhỏ vỡ ra có vị cay nồng cực kỳ hấp dẫn. Món chả cá nhồng có thể dùng để cuốn bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt để nhậu lai rai hay làm bún chả cá nhồng thì ngon không chỗ nào có thể sánh bằng.
Nước chấm cho món chả cá là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha cùng với chanh, nước mắm và nêm chút đường cho dịu lại. Sau đó vắt thêm chút chanh vào chả cá rồi cuốn ăn với bánh tráng và rau sống thì ngon tuyệt cú mèo.
Thật đơn giản với cách làm chả cá nhồng phải không? Nếu có thời gian rảnh bạn hãy trổ tài làm món ngon này cho cả nhà mình thưởng thức nhé!
* Có thể bạn chưa biết: Cá nhồng là loài cá có thân dài, hơi dẹp, mõm dài và nhọn. Chúng có hàm răng rất nhọn và chắc khỏe. Hàm dưới của chúng hơi nhô ra so với hàm trên.
Chúng thường sinh sống ở những vùng nước nhiệt đới và có mặt hầu như khắp nơi trên thế giới. Với hình dáng nhỏ dẹp và chiều dài cơ thể, cá nhồng được ví như ngư lôi, chúng có thể bơi với vận tốc đạt 25 dặm/giờ. Thức ăn chủ yếu của cá nhồng là các loài cá khác và ít khi là mối hiểm họa đối với con người.
Là loại cá ăn tạp, phàm ăn, chúng săn mồi theo kiểu nằm chờ, phục kích. Chúng thường tấn công con mồi với tốc độ ngắn 43km/h. Vậy nên cá nhồng trở thành mục tiêu đánh bắt để làm thực phẩm và để giải trí.
Có thể bắt gặp chúng ở dạng sống đơn lẻ đối với những loại cá lớn hoặc thành bầy đàn xung quanh các ran san hô đối với các loại cá kích thước nhỏ. Thông thường chúng sống ngoài biển khơi, xa bờ.
Vì là loài cá bơi khỏe với tốc độ cao nên thịt cá nhồng rất dai và ngọt. Cá nhồng tươi lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rắc hành phi và hành tây cắt khoanh lên mặt vắt thêm ít chanh vào cá nhồng cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống đem đi chấm với hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm chỉ có thể nói trên cả tuyệt vời.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm chả cá nhồng!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
