Cách làm món miến xào măng khô ngon, hương vị đậm đà

Miến là một món ăn khá phổ biến và được ưa dùng vào các bữa sáng. Có nhiều loại miến như miến dong, miến gạo, miến đậu xanh,… Mỗi loại mang trong mình những hương vị khác nhau và khi chế biến thành món ăn nó cũng đem theo hương vị riêng của chúng để tạo nên sự khác biệt. Đặc biệt là vào dịp tết các món chế biến từ miến lại càng tuyệt vời bởi nó không chỉ dễ ăn mà còn giảm bớt cảm giác béo ngậy của thịt gà, bánh chưng và dầu mỡ. Sau đây mình sẽ giới thiệu tới chị em cách làm món miến xào măng khô ngon tại nhà.

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu

  • Miến dong khô: 2 cuộn vừa.
  • Măng khô: 200 gam ( chọn măng có màu vàng nâu, có mùi đặc trưng).
  • Mộc nhĩ: 50 gam
  • Tôm tươi: 100gam
  • Thịt nạc heo: 50 gam
  • Hành lá
  • Hành tím: 2 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Các gia vị cần thiết: dầu ăn, mắm, muối, mì chính, tiêu bột,…

cách làm món miến xào măng khô

Chuẩn bị xong tất cả chúng ta cùng bắt tay vào làm nha.

Chi tiết cách làm món miến xào măng khô ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng khô luộc qua nước sôi rồi rửa sạch thái nhỏ ( khi chọn măng khô nên chọn măng có màu vàng hơi nâu, có mùi đặc trưng).
cách làm món miến xào măng khô 2

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Miến dong ngâm nước lạnh 10 phút rồi luộc chín. Sau đó rửa lại với nước sạch, cắt sợi khoảng 5-7cm.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ.
Thịt rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch thái mỏng.
Hành rửa sạch thái khúc.
Ớt rửa sạch thái mỏng.

Bước 2: Tiến hành làm món miến xào măng khô.

Đầu tiên, ta bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô, tiếp đó cho tôm, thịt vào đảo đều. Nêm thêm một ít nước mắm, muối, hạt tiêu và mì chính bạn nên để lửa nhỏ thôi. Sau 5 phút, cho măng khô, mộc nhĩ vào đảo thật đều tay. Xào được khoảng 10 phút cho miến và hành lá vào, để lửa nhỏ rồi trộn thật đều, cứ xào đến khi miến khô và ngấm vào các gia vị thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu trong gia đình bạn có người bị dị ứng với tôm bạn có thể không cho tôm vào món ăn và làm như trên. Bạn vẫn có một món ăn như ý và đảm bảo an toàn cho mọi người trong gia đình.

Trên đây là cách chế biến món miến xào măng khô với các bước cơ bản và dễ hiểu nhất. Hy vọng với cách làm trên các chị em sẽ có thêm một món ăn ít dầu mỡ cho những ngày Tết và cũng như cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Với cách làm như trên bạn đã có món miến xào măng khô ngon tuyệt rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm món miến xào măng khô trên nha.

Các bạn hãy theo dõi page emvaobep để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa nha!