Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè

Với những ai yêu thích caramen thì chắc hẳn chẳng thể bỏ qua món caramen hoa quả. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của caramen cùng với vị ngọt thanh tao của các loại hoa quả sẽ mang đến cho người ăn một cảm giác vô cùng thanh mát trong những ngày hè nóng nực. Hãy cùng học cách làm caramen hoa quả để chiêu đãi bản thân, bạn bè và mọi người trong gia đình bạn nhé!

Loading...
Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè 1
Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè

Nguyên liệu cần có để làm caramen hoa quả

  • Trứng gà: 3 quả
  • Sữa tươi không đường: 200 ml
  • Sữa đặc: 3 thìa cà phê
  • Đường cát trắng: 2 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa
  • Đá bào nhỏ
  • Hoa quả các loại tùy theo sở thích mỗi người. Ở đây, emvaobep sẽ dùng đến mít, lê, xoài, bơ và dứa nhé.

Cách làm caramen hoa quả ngon lành tại nhà

Bước 1: Làm caramen

Trước tiên, bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm vào đó sữa tươi, sữa đặc rồi khuấy đều lên để trứng và sữa tan hết, nhưng nhớ là khuấy nhẹ tay thôi nhé. Nếu đánh quá mạnh tay, hỗn hợp của bạn sẽ bị nổi bọt bong bóng, lúc này, món caramen sẽ bị rỗ, không được mịn, ngon và đẹp mắt chút nào đâu.

Sau khi đánh xong, bạn lọc hỗn hợp trên qua lây lọc để loại bỏ những thành phần vón cục, chỉ giữ lại phần hỗn hợp thật mịn mà thôi.

Tiếp đến, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho đường vào rồi đổ xâm xấp nước. Bạn bật bếp ở mức lửa nhỏ, đun cho đến khi đường tan hết và nước đường chuyển sang màu mật ong, dậy hương thơm và hơi sền sệt là được. Trong quá trình đun nước đường, bạn tuyệt đối không được dùng đũa hay thìa để khoắng mà chỉ cầm chảo lắc nhẹ thôi nhé.

Tiếp nữa, bạn cho vài giọt chanh vào nước đường đã thắng xong rồi đổ phần nước đường này vào những chiếc cốc dùng làm caramen, chỉ đổ vừa đủ để tạo thành một lớp đường mỏng là được.

Khi lớp đường trong các cốc đã hơi khô lại thì bạn đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị ở trên vào từng cốc. Lưu ý là bạn chỉ đổ một cách từ từ, nhẹ nhàng, nếu không thì trứng sữa sẽ hòa lẫn vào với nước đường khiến món caramen của bạn thất bại đấy.

Cuối cùng, bạn đặt các cốc caramen vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Trong quá trình hấp, bạn phải canh chừng để thường xuyên lau khô phần hơi nước đọng lại trên nắp nồi hấp, nếu không, nước sẽ nhỏ xuống các cốc caramen làm cho caramen bị rỗ.

Loading...

Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè 2

Caramen hấp xong, bạn đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng nhé.

Bước 2: Sơ chế các loại hoa quả

Với bơ, lê, xoài, sau khi rửa sạch, loại bỏ hết vỏ và hạt rồi thì bạn dùng dao sắc thái chúng thành hình hạt lựu. Với mít thì bạn bỏ hạt, thái sợi dài dọc theo múi mít.

Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè 3

Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè 4

Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè 5

Bước 3: Hoàn thành món caramen hoa quả

Bạn chuẩn bị một chiếc bát chuyên dùng để ăn chè, cho tất cả các loại hoa quả đã chuẩn bị vào bát, rồi cho một hộp caramen lên trên. Sau đó, bạn cho thêm nước cốt dừa, sữa đặc và đá bào nhỏ vào bát là đã có thể thưởng thức món caramen hoa quả ngọt thơm, béo ngậy và thanh mát này rồi.

Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè 6

Thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công với cách làm caramen hoa quả này nhé!

Loading...