Bật mí cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường ngon nhất

Các bạn biết đấy, người tiểu đường thường phải ăn kiêng rất nhiều loại thực phẩm đặc biệt là đối với loại thực phẩm ngọt. Nhiều bạn vẫn đang thắc mắc không biết rằng người bị bệnh tiểu đường có ăn được bánh trung thu không. Tuy nhiên mình cũng xin trả lời luôn rằng, nếu là loại bánh trung thu cổ truyền bình thường thì các bạn không nên ăn nếu như không muộn nhiều tình trạng xấu xảy ra. Không phải chính vì điều này mà người bị bệnh tiểu đường sẽ không được ăn bánh trung thu mãi mãi. Và ngay bây giờ, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường nhé. Bắt đầu vào bếp thôi nào.

Loading...

cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường 1

* Bạn chắc chắn phải biết: Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga… Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  • 130g bột nếp làm bánh dẻo
  • 180g đường bột
  • 35g shortening
  • 130ml nước lá dứa

Nguyên liệu làm nhân bánh:

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 100g đường
  • 15g bột mì rây mịn
  • 20g bột ngô
  • 20g bột sắn
  • 50g nước cốt dừa đặc
  • 75g sữa tươi
  • 15g bơ
  • 500g nhân hạt sen lá dứa
  • 8 lòng đỏ trứng muối
  • Một ít màu thực phẩm màu vàng (có thể không có cũng được nhé)

Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường như sau

Bước 1: Làm vỏ bánh

Đầu tiên bạn rửa sạch 8 lá dứa rồi cắt nhỏ ra, bỏ vào nồi sạch rồi đun sôi cùng 1 lít nước trong thời gian 15 đến 20 phút. Tiếp theo, bạn dùng rây lọc qua phần nước đã đun và đổ vào chai để nguội.

cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường 2

Tiếp theo, rây đường bột và bột nếp vào một cái âu, sau đó cho shortening vào và trộn đều lên. Bạn cho thêm nước lá dứa vào, tiến hành nhào đều tay cho đến khi thu được một khối mềm dẻo.

Sau đó bạn chia bột ra thành các phần có trọng lượng 60 g. Viên bột thành hình tròn. Cho bột nghỉ 30 phút rồi tiến hành làm bánh.

Trong lúc chờ thì bạn tiến hành làm nhân bánh nhé.

Bước 2: Làm nhân bánh

Bạn đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nhân bao gồm bột mì, bột ngô, lòng đỏ trứng, đường, bột sắn, sữa, bơ, nước cốt dừa và màu vàng thực phẩm với nhau để chúng hòa quyện lại. Bạn cho hỗn hợp vừa đánh sang một chiếc khay hấp rồi mang đi hấp trong 30 phút ở mức lửa trung bình. Tiếp theo, bạn lấy phần nhân đã hấp ra rồi sử dụng nĩa trộn đều và thực hiện nhào để thu được một khối bột tròn mịn. Bạn lăn phần nhân thành một khối dài, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ khối lượng 35 g rồi lăn tròn.

tiếp theo của cách làm mónbánh trung thu cho người tiểu đường là bạn chia phần nhân hạt sen lá dừa ra thành các miệng nặng 50 g, viên tròn rồi dùng tay ấn dẹt xuống. Bạn cũng ấn dẹt phần nhân custard ở trên rồi cho trứng muối vào giữa và bọc kín đều lại nha. Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần lòng đỏ trứng muối là bạn đã làm xong phần nhân 3 lớp cực hấp dẫn của bánh.

Bước 3: Làm bánh

cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường 3

Vạn cán mỏng vỏ bánh, bỏ từng viên nhân vào giữa rồi bọc kín lại. Dùng dùng bột nếp phủ bên ngoài để vỏ bánh đỡ dính và mềm hơn nhé. Bạn cho lần lượt các viên bột vào khuôn rồi lấy tay ấn đều xuống là hoàn thành món bánh dẻo cho người tiểu đường rồi.

Lời kết:

Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường thật đơn giản phải không các bạn. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay đi nào. Chúc các bạn thành công nhé.