Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon, ai cũng thích

Bên cạnh món bánh bông lan truyền thống, nếu chịu khó biến tấu một chút với trứng muối và phô mai thì món bánh của bạn sẽ thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy học ngay cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai sau rồi cùng lăn vào bếp để trổ tài nào.

Loading...
Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon
Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon

Nếu là một tín đồ của món bánh đơn giản này, bạn sẽ không thể bỏ qua bánh bông lan trứng muối phô mai đâu đấy nhé!

Nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan trứng muối phô mai

  • Bột mì: 60 gr
  • Bột bắp: 20 gr
  • Lòng đỏ trứng muối: 3 lòng
  • Trứng gà (ở nhiệt độ phòng): 4 quả. Bạn nhớ tách riêng lòng đỏ với lòng trắng ra nhé.
  • Đường: 60 gr
  • Dầu ăn: 40 ml
  • Sữa tươi: 40 ml
  • Vani: 1 thìa cà phê
  • Dầu mè, chà bông, phô mai con bò cười
  • Cream of tartar: 1/2 thìa cà phê

Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai béo ngậy

Bước 1: Sơ chế lòng đỏ trứng muối

Với hột vịt muối, bạn rửa sạch rồi ngâm với rượu trắng. Ngâm xong, bạn rửa lại, để ráo rồi quết một lớp dầu mè bên ngoài. Sau đó, bạn cho trứng muối vào lò, nướng ở 100 độ C trong khoảng 20 phút. Nướng xong, bạn lấy trứng ra, cắt làm 4 phần đều nhau.

Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon 1

Để chuẩn bị nướng bánh, bạn bật lò nướng ở 150 độ C để làm nóng lò khoảng 10 phút trước nhé.

Loading...

Bước 2: Trộn bột làm bánh

Bạn trộn bột mì với bột bắp lại với nhau, rây qua rây lọc vài lần cho mịn.

Với lòng trắng trứng, bạn đánh bông lên cho nổi bọt, thêm cream of tatar và đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng đến độ không rơi ra ngoài ngay cả khi bạn úp ngược bát tô xuống. Còn với lòng đỏ trứng, bạn trộn cùng vani, dầu ăn, sữa tươi và hỗn hợp bột ở trên rồi đánh mạnh bằng máy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, đồng nhất với nhau là được.

Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon 2

Bạn từ từ cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ, cho từng phần nhỏ, vừa cho vừa đánh đều cho đến khi hết.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong phần bột dùng để làm bánh bông lan rồi đấy.

Bước 3: Nướng bánh

Bạn chuẩn bị khuôn cupcake, quết bên trong lòng một lớp dầu ăn hoặc bơ, lót thêm một tờ giấy nến ở đáy rồi đổ bột làm bánh vào. Lưu ý là chỉ đổ đầy khoảng 1/2 khuôn thôi, sau đó bạn đặt tiếp viên phô mai vào giữa rồi đổ tiếp bột đến khi đầy khoảng 2/3 khuôn. Cuối cùng, bạn rắc một ít chà bông và đặt viên trứng muối lên trên cùng.

Xong xuôi, bạn cho các khuôn bánh vào lò nướng ở 150 độ C, nướng khoảng 40 phút là được.

Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon 3

Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai ngon 4

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai vô cùng đặc biệt rồi đấy. Vị thơm ngon, mềm mịn của bánh kết hợp với sự béo ngậy của phô mai sẽ khiến cho cả gia đình bạn hưởng ứng nhiệt tình. Còn chần chừ gì nữa, hãy thực hiện ngay công thức làm bánh này để chiêu đãi mọi người dịp cuối tuần này, bạn nhé!

Loading...