Cách làm bánh bông lan trà xanh vừa đẹp vừa thơm ai cũng mê tít

Cách làm bánh bông lan trà xanh với những bước đơn giản sẽ cho chúng ta món bánh có màu xanh đẹp mắt và cực thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có muốn thay đổi hương vị món bánh bông lan quen thuộc hàng ngày không nào? Đừng chần chừ gì nữa hãy cùng học công thức làm bánh bông lan trà xanh cùng emvaobep dưới đây nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh

  • Bột mì 100g
  • Bột bắp 50g
  • Bột trà xanh 2 muỗng cà phê
  • Trứng gà 3 quả
  • Bột nở 1 ít
  • Đường 80g hoặc có thể tùy chỉnh theo sở thích ăn ngọt của mỗi người.
  • Bơ lạt 50g
  • Dầu thực vật, muối, vani dạng lỏng 1 ít

Cách làm bánh bông lan trà xanh thơm ngon

Bước 1: đánh trứng

Nhẹ nhàng và khéo léo để tách riêng lòng đỏ, lòng trắng trứng gà.

Cho lòng đỏ trứng vào tô cùng 40g đường, vani 1 ít rồi đánh cho tan.

Bước 2: đun bơ và dầu ăn

Cho bơ và dầu ăn vào tô, tiến hành đun cách thủy nhưng đảm bảo đáy tô không chạm nước nhé.

Vừa đun vừa khuấy đều để cho bơ tan, tạo hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.

Khi hỗn hợp còn đang ấm cho bột trà xanh vào khuấy đều nhưng cần làm nhẹ tay để trà xanh tan hết.

Cách làm bánh bông lan trà xanh

Cách làm bánh bông lan trà xanh

Bước 3: tạo hỗn hợp

Bột mì, bột bắp, bột nổi đem rây cho mịn rồi cho vào hỗn hợp trà xanh bơ ở trên. Thêm cả hỗn hợp lòng đỏ trứng đường vào đánh tan. Có thể dùng máy đánh trứng để đánh tan, tạo hỗn hợp mịn mượt là được.

Cách làm bánh bông lan trà xanh

Bước 4: đánh lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện các bọt khí lớn thì thêm chút muối vào đánh mạnh.

Đánh đến khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào. Tiếp tục đánh để lòng trứng trứng bông cứng lại là được.

Bước 5: Tạo hỗn hợp để làm bánh

Hỗn hợp lòng trắng trứng bạn chia thành 3 phần bằng nhau rồi cho từng phần vào hỗn hợp bột ở bước 3 đánh đều tay.

Tiếp tục lấy thêm 1 phần lòng trắng trứng nữa cho vào bột và thực hiện trộn theo phương pháp vét bột nhưng cần làm nhé để không làm xẹp bọt khí. Có như vậy cách làm bánh bông lan trà xanh mới đảm bảo mềm mịn và không bị xẹp.

Bạn cho phần lòng trắng trứng cuối cùng vào và thực hiện làm động tác vét bột.

Cách làm bánh bông lan trà xanh

Bước 6: nướng bánh

Lò nướng bật ở nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút.

Bạn lấy khuôn bánh, phết 1 lớp bơ xuống đáy rồi đổ từ từ hỗn hợp bột lên trên.

Cho khuôn bánh vào nướng trong vòng 45-60 phút ở 150 độ C. Trong quá trình nướng cần theo dõi để đảm bảo bánh chín và không bị cháy nhé.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức thành quả thôi nhé.

Cách làm bánh bông lan trà xanh

Cách làm bánh bông lan trà xanh đã hoàn thành với vài bước đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công với công thức làm món bánh này nhé!

Loading...