Cách làm bánh bông lan caramen nghe có vẻ khó đấy nhưng lại đơn giản lắm nhé. Chỉ cần dành chút thời gian cùng chút tâm huyết và khéo léo là chúng ta hoàn toàn có được món bánh cực mềm thơm và hấp dẫn rồi. Nếu các bạn đang băn khoăn không biết công thức làm món bánh này như thế nào thì hãy cùng emvaobep tham khảo công thức dưới đây nhé.
- Cách làm caramen chanh leo ngon ngậy chua lạ miệng
- Bật mí cách làm caramen ngon bằng sữa tươi ai cũng thích mê
- Cách làm caramen vị trà xanh thơm ngon tới thìa cuối cùng
Nguyên liệu làm bánh bông lan caramen
Phần đường caramen
- Đường 60g
- 100ml nước
Phần caramen
- Trứng gà 3 quả
- Sữa tươi không đường 200ml
- Sữa đặc
Phần đế bánh bông lan
- Trứng gà 3 quả nhưng cần tách riêng lòng đỏ và trắng
- Đường 90g
- Bột mì đa dụng 100g
- Bơ đun chảy 30g
- Sữa đặc
- Tinh chất vani
Cách làm bánh bông lan caramem
Phần đường caramen
Bắc chảo lên bếp, cho đường vào, thêm nước cho xâm xấp rồi bật bếp thật nhỏ. Đến khi nước hơi nóng thì bạn lắc nhẹ chứ không cần khoắng nhẹ. Đợi đến khi đường có mùi thơm và có màu vàng mật ong, hơi sền sệt là được.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan caramen mềm ngon hấp dẫn
Phần caramen
Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Sau đó cho sữa đặc, sữa tươi rồi khuấy đều nhưng cần nhẹ tay để trứng và sữa tan hết. Tùy từng sở thích ăn ngọt bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp nhé.
Cách làm bánh bông lan caramen muốn ngon thì trong công đoạn này các bạn thật nhẹ tay để hỗn hợp không bị nổi bọt. Bởi nếu nổi bọt món bánh sẽ bị rỗ không đẹp mắt đâu nhé.
Xem Thêm : Cùng emvaobep tìm hiểu công thức làm bánh giò ngon nhất tại nhà
Khi đã được hỗn hợp thì lọc qua rây để được hỗn hợp thật mịn nhé. Bạn nên lọc vài lần để món bánh được mịn, đẹp mắt và ngon hơn.
Phần đế bánh bông lan
Dùng lòng trắng trứng cho vào bát rồi thêm nửa phần đường cùng chút muối, ½ tinh chất va ni rồi đánh thật đều đến khi trứng bông cứng.
Phần lòng đỏ trứng cùng phần đường còn lại cũng đánh bông cho thật mịn và trứng nhạt màu, đặc thì thêm sữa, vani, bơ đun chảy vào rồi khuấy thật đều.
Rây bột vào hỗn hợp này và khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa trộn hết.
Trộn phần lòng trắng trứng vào hồn hợp cho thật đều.
Nướng bánh
Xem Thêm : Bật mí 2 cách làm bánh bao chiên giòn tan ai cũng nghiền
Bật nò nướng ở 170 độ C. Dùng chiếc khay to đổ nước ½ khay.
Dùng chiếc khay nướng bánh nhro đổ phần đường carame vào, đợi đường khô thì đổ thêm phần caramen lên trên. Tiếp đến đổ phần bột bánh bông lan lên phía trên thật nhẹ nhàng nhé.
Đặt khay nhỏ vào khay to đã chứa nước rồi cho vào lò nướng, với thời gian 40 phút.
Bỏ khuôn bánh ra, đợi nguội hoàn toàn thì lấy bánh ra rồi cho vào tủ lạnh nhé.
Cách làm bánh bông lan caramen tuy hơi cầu kỳ một chút nhưng thành quả bạn nhận được bạn sẽ thấy thật xứng đáng với công sức đấy nhé. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
