Cách kho cá với chuối xanh đậm đà hương vị quê nhà

Cá kho là món ăn ưa thích của nhiều người bởi vị thơm ngon đặc biệt của nó. Mỗi bà nội trợ lại giữ cho mình những bí kíp kho cá ngn riêng. Ví dụ như kho cá tộ, kho nghệ, kho với tương, kho tiêu,…nhiều cách làm khác nhau mà các bà nội trợ hay ngồi chia sẻ cho nhau biết. Nhưng một cách kho mới lạ độc đáo mà ít người biết đến đó là cách kho cá với chuối xanh. Chuối xanh ăn bùi bùi thơm thơm, quyện thêm vào mùi cá tạo nên món kho cực ngon! Vậy hãy tham khảo cách làm này nhé!

Loading...

cách kho cá với chuối xanh

Nguyên liệu cho món cá kho chuối xanh:

  • 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)
  • 3 quả chuối xanh
  • 200g thịt ba chỉ
  • Nước màu
  • Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

cách kho cá với chuối xanh

Loading...

Chi tiết cách kho cá với chuối xanh:

Bước 1: Cá khi mua về làm sạch rồi bóp với muối hạt, sau đó rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.

Tiếp đến bạn đem ướp cá với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và thấm mặn.

Bước 2: Chuối xanh: bạn tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, sau đó ngâm vào nước có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, cắt làm khoảng 4-5 khúc.

Thịt ba chỉ: bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm.

Bước 3: Khi cá đã ngấm vị, bạn đem lên chiên sơ rồi vớt ra đĩa để riêng. Bạn có thể bỏ qua bước này, vì tùy khẩu vị từng người. Nhưng việc chiên qua cá giúp cho thịt cá săn hơn khi kho.

Bước 4: Chuẩn bị một nồi để kho. Bạn xếp lần lượt nguyên liệu vào. Xếp chuối xuống đáy nồi, cho lượng mỡ vừa chiên cá vào rồi xếp thịt ba chỉ và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Tiếp đến bạn cho thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.

Cuối cùng là bạn rắc chút tiêu và hành lá lên trên và lấy ra đĩa cho cả nhà thưởng thức thôi nào!

cách kho cá với chuối xanh

Món cá kho chuối ngon bởi vị lạ miệng, độc đáo. Cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá, trẻ con hay người lớn đều ăn được hết. Cách kho cá với chuối xanh độc đáo này không chỉ tồn tại trên sách vở được, mà bạn hãy chuẩn bị cho bữa ăn hôm nay của gia đình mình, cho mọi người thấy được tài nấu nướng sáng tạo của bạn chứ. Chúc các bà nội trợ nấu ăn ngon!

Loading...