Mách bạn cách kho cá đổng ngon nhất cho bữa cơm gia đình

Cá đổng là một loại cá dân dã quen thuộc đối với người dân Việt, vốn đã gắn liền với cuộc sống bình dị trong những năm tháng tuổi thơ của rất nhiều người. Và cho tới nay, các món cá đổng kho, đặc biệt là cá đổng kho dưa vẫn luôn làm ‘lay động’ lòng người. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá đổng ngon nhất để làm phong phú hơn thực đơn cho bữa cơm gia đình mình nhé!

Loading...

Mách bạn cách kho cá đổng ngon nhất cho bữa cơm gia đình 1

Chắc chắn rằng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá đổng kho dưa chua này sẽ khiến cho bất cứ ai trong gia đình bạn đều cảm thấy ngon miệng đấy nhé!

Nguyên liệu cần có cho món cá đổng kho dưa

  • Cá đổng: 500 gr
  • Dưa chua: 1 bát
  • Ớt tươi, hành láCà chua: 1 quả
  • Gia vị: mắm, muối, đường, mì chính

Cách kho cá đổng ngon nhất mà ai cũng nên học hỏi

Bước 1: Sơ chế cá đổng

Cá đổng tươi sau khi mua về thì bạn cần làm sạch vảy, mang, ruột và vây cá (nếu người bán không làm hộ). Sau đó, bạn rửa cá thật sạch với nước rồi để ra rổ cho ráo. Vì cá đổng cũng không to, bạn nên để nguyên con khi kho để thịt cá không dễ bị nát rời nhé.

Mách bạn cách kho cá đổng ngon nhất cho bữa cơm gia đình 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt tươi thì rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái lát mỏng. Riêng dưa chua thì bạn vắt tay cho ráo bớt nước đi nhé.

Bước 3: Kho dưa trước

Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, rán một ít mỡ heo cho chảy rồi cho dưa chua cùng với hành, ớt và một chút mắm, mì chính, đường vào. Bạn đảo đều tay rồi kho dưa trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Cách kho cá đổng

Sau khi kho dưa được vài phút thì bạn bắt đầu xếp cá đổng vào nồi, nên xếp sao cho cá xen kẽ với dưa chua nhé. Ngay sau khi nồi cá sôi lại thì bạn vặn nhỏ lửa xuống, đậy kín nắp nồi và kho cá liu riu cho tới khi cá ngấm gia vị và nước kho cạn bớt.

Lúc này, bạn cho thêm cà chua chín thái lát vào nồi kho, đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho cà nhừ và hòa lẫn vào nồi cá kho thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn của cả gia đình rồi tắt bếp.

Với cách kho cá đổng ngon nhất này, bạn không phải lo cá bị mềm và nát quá đâu nhé, bởi chất muối trong dưa ngấm vào cá sẽ khiến cho thịt cá trở nên chắc hơn rất nhiều. Sau khi kho cá xong, bạn chỉ việc bày ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm nóng mà thôi. Chắc chắn vị thơm mặn ngọt hài hòa của món kho này sẽ khiến cả nhà bạn phải ‘nghiện’ luôn đấy nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng với emvaobep!