Bật mí cách bánh quy nhân mứt dứa bằng lò nướng dễ làm nhất

Dứa là một loại quả khá là quen thuộc với chúng ta, nhất là những bạn ở vùng núi hay miệt vườn đều có, còn đối với miền nam thì hay gọi là trái thơm. Dứa có thể nấu thành nhiều món ăn hoặc có thể làm mứt hay làm nhân bánh cũng rất ngon đấy. Một nguyên liệu vừa thông dụng, giá thành cũng khá rẻ nữa thì bạn đã có những cách chế biến những món ăn từ dứa cho riêng mình chưa nào. Ngày hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm bánh quy nhân mứt dứa bằng lò nướng dễ làm nhất tại nhà nhé. Và quan trọng hơn, món bánh này sẽ thật tuyệt vời nếu có trong khay bánh dịp tết này đấy. Hãy cùng tôi bắt đầu thôi nào.

Loading...

bánh quy nhân mứt dứa 1

Nguyên liệu cần có

  • 350g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
  • 100g sữa đặc
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 500g bột mì đa dụng
  • 2,5 kg dứa đã gọt vỏ
  • 250-300g đường
  • 1 thìa nhỏ nước cốt chanh
  • Lò nướng
  • Dầu ăn

Cách làm bánh quy nhân mứt dứa như sau

Bước 1: Làm nhân bánh

bánh quy nhân mứt dứa 2

Dứa sau khi đã sơ chế (gọt, cắt mắt) thì bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Cho dứa vào một chiếc chảo chống dính, đun dứa với lửa vừa, khuấy liên tục để dứa không bị cháy, khi dứa cạn nước thì thêm đường, nước cốt chanh, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi liu riu, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp thành màu vàng và dính thì tắt bếp. Để nguội rồi bỏ tủ vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó thì mang ra vo thành từng viên bé cơ như viên bi nhé

Bước 2: Làm vỏ bánh

Đánh bơ và sữa đặc đến khi hỗn hợp có màu nhạt và bông. Thêm lòng đỏ trứng, mỗi lần chỉ thêm một lòng đỏ, đánh các nguyên liệu đều nhau. Từ từ thêm bột vào, trộn đều, khi nào khối bột của bạn không còn dính tay nữa là đạt yêu cầu rồi đấy.

Chia phần nhân dứa và bột bánh thành 100 phần rồi lăn thành những quả bóng tròn.

Bước 3: Làm hỗn hợp phủ bánh

Cho lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, dầu ăn cho vào bát con rồi khuấy đều là được rồi.

Bước 4: Làm bánh

Nhấn dẹt phần bột bạn vừa chuẩn bị ở trên rồi cho viên mứt dứa vào giữa và bao lại và lăn thành một trái bóng nhỏ. Nếu bạn muốn có những chiếc bánh đẹp mắt hơn thì bạn có thể cho vào khuôn nhé.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh

Đầu tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C. Lót giấy cho khay nướng bánh.

Đặt lần lượt những viên bánh vừa làm trên vào khay nướng bánh. dùng dao rạch những ô nhỏ lên bánh, dùng cọ thoa hỗn hợp phủ mặt bánh lên bánh 2 lần rồi tiến hành nướng.

bánh quy nhân mứt dứa 3

Nướng bánh 20-22 phút cho bánh chín, có màu vàng đẹp mắt là được rồi.

Cách làm bánh quy nhân mứt dứa làm thật đơn giản phải không các bạn. Một món bánh vừa ngon, vừa lạ miệng lại vừa dễ làm nữa nhỉ các bạn. Cùng vào bếp tiến hành ngay cho mọi người cùng thưởng thức thôi nào. Món bánh này mà dùng để tiếp khách ngày tết thì rất tuyệt đấy.

Loading...