Caramen là một món ăn vặt, món ăn tráng miệng phổ biến hiện nay và được rất nhiều người yêu thích. Nếu đã từng thử làm caramen tại nhà thì bạn sẽ biết được rằng có rất nhiều công thức làm caramen khác nhau. Mỗi công thức lại cho một hương vị khác biệt không hề pha lẫn. Sau đây, Emvaobep sẽ bật mí cho bạn cách làm caramen ngon bằng sữa tươi mà ai cũng sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức luôn đấy. Đừng bỏ lỡ cơ hội trở thành người làm caramen ‘đại tài’ trong mắt mọi người nhé!
- Cách làm caramen bằng lò vi sóng cực đơn giản mà hấp dẫn
- Cách làm caramen hoa quả vừa ngậy vừa thanh mát ngày hè
- Cách làm caramen chanh leo ngon ngậy chua lạ miệng
Các nguyên liệu cần có để làm caramen bằng sữa tươi
- Trứng gà tươi: 6 quả
- Sữa tươi: 600 ml
- Đường: 120 gr
- Nước lọc: 100 ml
- Vani: 1 ống
Cách làm caramen ngon bằng sữa tươi ngay tại nhà
Bước 1: Để làm caramen ngon, bạn cần mua được những quả trứng gà tươi nguyên (trứng gà không qua bảo quả trong tủ lạnh).
Bạn Đang Xem: Bật mí cách làm caramen ngon bằng sữa tươi ai cũng thích mê
Sau khi mua về, bạn lọc lấy lòng đỏ, cho tất cả vào một chiếc bát tô to rồi dùng máy đánh trứng để đánh tan, hoặc dùng máy xay sinh tố để xay ở mức tốc độ thấp, hoặc bạn cũng có thể đánh tay. Tuy nhiên, dùng máy đánh trứng sẽ được hỗn hợp đều và mịn hơn rất nhiều.
Có một lưu ý là bạn chỉ nên đánh trứng ở mức tốc độ thấp, vì nếu trứng bông quá sẽ tạo bọt khí làm cho mặt caramen bị rỗ không còn đẹp mắt nữa.
Xem Thêm : Cách làm bánh chay thơm ngon cho ngày Tết Hàn Thực
Bước 2: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào đó sữa tươi và 60 gr đường, vừa đun vừa khuấy để đường tan hết. Khi đường đã tan và sữa đã nóng thì bạn tắt bếp đi nhé.
Bước 3: Bạn dùng muỗng canh, múc một muỗng sữa còn nóng để cho vào hỗn hợp trứng đã đánh rồi khuấy đều lên. Sau đó, bạn từ từ cho nốt chỗ sữa còn lại vào và cùng khuấy đều lên. Cuối cùng, bạn cho vani vào, đảo đều một lần nữa để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào đó 60 gr đường và 100 ml nước lọc đã chuẩn bị, bật bếp ở mức lửa thật nhỏ. Khi đường nóng, tan chảy ra và dần chuyển màu, bạn lắc nhẹ chảo cho đến khi nước đường hơi sền sệt, dậy mùi thơm và chuyển hẳn sang màu cánh gián hay màu mật ong thì tắt bếp.
Bước 5: Bạn cho vào giọt nước cốt chanh vào nước đường đã thắng ở bước 4, sau đó đổ vào các cốc làm caramen nhằm tạo thành một lớp đường mỏng ở dưới đáy cốc.
Xem Thêm : Bánh Flan trà xanh – biến tấu lạ mang hai hương vị Á – Âu
Bạn đợi một lúc cho đến khi nước đường hơi khô lại thì tiếp tục đổ hỗn hợp trứng sữa đã trộn ở bước 3 vào. Lưu ý là đổ thật từ từ và thật nhẹ nhàng, tránh làm cho hai hỗn hợp hòa lẫn vào với nhau.
Bước 6: Bạn xếp tất cả các cốc caramen vào trong nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 15 – 20 phút là được. Trong quá trình hấp, bạn nhớ lau bỏ phần nước đọng trên nắp để tránh trường hợp nước rơi xuống làm cho mặt caramen bị rỗ nhé.
Hấp xong, bạn lấy caramen ra, đợi đến khi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, đợi khoảng 2 – 3 tiếng là có thể ăn được ngon lành rồi nhé.
Trên đây là cách làm caramen ngon bằng sữa tươi mà ai cũng có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà của mình. Nào, cùng trổ tài để chiêu đãi mọi người ngay bạn nhé! Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
