Chả cá là một món ăn ngon dân dã nổi tiếng ở các vùng biển. Món ăn hấp dẫn này rất được ưa chuộng bởi mùi vị thơm ngon, lại dễ ăn, thao tác lại dễ thực hiện. Bạn đang muốn làm chả cá để đổi vị bữa cơm gia đình mình hãy tham khảo quy trình làm chả cá đơn giản của Emvaobep.com dưới đây nhé!
- Cách làm món chả cá lã vọng ngon ngay tại nhà
- Cách làm chả cá mực dai ngon hết ý, ăn một lần nhớ mãi
I. Chuẩn bị nguyên liệu cho quy trình làm chả cá:
- Cá tươi: 800g (Bạn nên chọn cá thát lác hoặc cá thu khi làm chả cá sẽ ngon hơn nhé!
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;
- Trứng gà: 2 quả;
- Hành khô, tỏi: 50g;
- Hành lá, ngò rí: 50g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Chanh: 1 tái;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.
II. Quy trình làm chả cá được thực hiện như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
– Làm sạch cá tươi, rửa với nước muối loãng, để ráo. Dùng dao để lọc lấy thịt, bỏ phần xương, da và đầu. Với cá thác lác thì dùng thì để nạo thịt.
Bạn Đang Xem: Quy trình làm chả cá đơn giản tại nhà dành cho bạn nội trợ
– Bạn ướp cá với 1 thìa hạt nêm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn và để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
Xem Thêm : Bí quyết nấu thịt gà sốt chua ngọt ăn tốn cơm nhất
– Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;
– Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;
– Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;
Với rau sống ăn kèm nên nhặt rửa sạch theo từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo nên chà kỹ mủ 2 đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn rau sống với nhau rồi bày ra đĩa, xếp dưa leo lên trên.
Các bước tiến hành làm chả cá
Xem Thêm : Cách làm tai lợn ngâm giấm chua chua, ngọt ngọt đưa cơm
Bước 1: Bước đầu tiên của quy trình làm chả cá là cho cá đã ướp vào máy xay, đập thêm 2 quả trứng, cho lá chanh, hành lá đã thái vào xay nhuyễn rồi cho ra đĩa.
Bước 2: Bạn thấm ít dầu ăn lên tay để chả cá không bị dính, viên thành từng viên nhỏ vừa ăn để chiên cho nhanh chín và vàng đều.
Bước 3: Cho một lượng dầu ăn vào chảo lòng sâu, để lên bếp đun nóng già dầu ăn rồi cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Nên chiên với lửa nhỏ để không làm chả cá bị cháy.
Bước 4: Cuối cùng bạn vớt chả cá ra rổ có đặt sẵn giấy thấm dầu. Vậy là đã hoàn thành quy trình làm chả cá đơn giản và đầy hấp dẫn rồi.
III. Một vài lưu ý với cách làm chả cá
Hy vọng với chia sẻ về quy trình làm chả cá trên đây bạn có thể chế biến thành công món chả cá thơm ngon, hâp dẫn này cho cả nhà mình cùng thưởng thức. Món chả cá sau khi chế biến và hoàn thành đạt chất lượng là phải chín đều vừa, không quá cháy xém, không bị nát… hương vị thơm ngon, vừa ăn không quá mặn vì chúng ta có thể chấm kèm với nước chấm hoặc tương ớt.
Chúc bạn thực hiện thành công với quy trình làm chả cá
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
